開水泡茶 源于朱元璋一紙詔書
黃色的壺身，粗糙的缸胎、簡潔的壺身……昨天，記者在明孝陵博物館見到了一個提梁紫砂壺，它雖然簡陋，拎在手里還有幾分笨重，但來頭不小。它的原件堪稱紫砂壺的老祖宗，是現(xiàn)在已知的年代最久的紫砂壺。
周日，市民不僅可以看到這件紫砂老祖克隆品，還有原南京博物院院長梁白泉等人坐道論茶，大談茶經(jīng)，為市民揭開如今時尚的開水泡茶的源頭。
“紫砂老祖”有了克隆品
這個提梁紫砂壺高約17厘米，圓圓的大肚子快到底部才有所收斂，肩上扛著拱形的提梁，造型簡約，和后代紫砂壺有所不同。明孝陵博物館大明貢茶茶館相關(guān)負責人告訴記者，這件作品是一件克隆品，原件是南京市博物館館藏的“紫砂老祖”，由于原件特別珍貴，市民并不能常見。
“這個壺的原件是一件出土文物，它的主人是葬于中華門外馬家山的明代司禮太監(jiān)吳經(jīng)。根據(jù)從墓葬中出土的磚刻墓志紀年推斷，應(yīng)該是在嘉靖十二年，也就是1533年隨著吳經(jīng)一起下葬的，也正是這磚刻墓志使它成為我國目前唯一有確切紀年可考的嘉靖早年的紫砂器。”中國茶葉品牌網(wǎng)cyppw.com
專家介紹說，公元1519年，明武宗朱厚照從北京南巡至南京，吳經(jīng)奉命到揚州為接駕打前站。他一到揚州便選擇最豪華的宅第作為自己的提督府，并指示手下，強搶民女、劫掠居民。吳經(jīng)之所以敢如此放肆，是因為提督太監(jiān)掌督著皇城內(nèi)的禮儀刑名及關(guān)防門禁，同時還負責所有的內(nèi)廷供應(yīng)，這就意味著皇室采購茶葉等物品的大權(quán)也在他的掌握之中，想必那把“天下第一壺”就是這樣到他手中的。
開水泡茶源于朱元璋
“這個壺的原件就是用來煮茶的，這件克隆品，不是煮茶的，是用來觀賞的。”明孝陵博物館大明貢茶茶館相關(guān)負責人告訴記者，現(xiàn)在人們開水泡茶的習慣其實和明代開國皇帝朱元璋有很大關(guān)系。
飲茶的習慣，唐代開始興起，宋代特別盛行。從宋到元代，餅茶和散茶同時并存。唐代之前不懂制茶法，茶葉“煮茶湯式”烹飪著吃。明代初期，飲茶方式還是非常流行龍團鳳餅茶。明開國皇帝朱元璋嗜茶，但他是農(nóng)民出生，嫌文人品茶玩的那一套太繁瑣，最方便的方法就是一泡就喝。再加上茶餅制作過程太復(fù)雜，茶農(nóng)們意見非常大，于是，下了一紙詔書，下令“罷造龍團，惟采茶芽以進”，從此貢茶也以散茶的形式出現(xiàn)。而失去了皇家的需要，團茶等型茶生產(chǎn)也就逐漸萎縮，至今只有極少種類的型茶還在少數(shù)地區(qū)生產(chǎn)、使用，而蒸青、炒青的散茶最終成為茶葉的主要形式。“因為泡茶簡便，茶也就走進了百姓人家，成為我們今天日常生活中的重要內(nèi)容。”快報記者 胡玉梅
