說起鐵觀音，就不得不提到福建安溪，而與安溪一山之隔的三明市大田縣，利用地緣優(yōu)勢，借鑒安溪發(fā)展經(jīng)驗，在發(fā)展之初就大力建設生態(tài)茶園，采用差異化的發(fā)展戰(zhàn)略，打出大田高山茶的名號，在綠色、無公害茶葉的發(fā)展上走在我省前列。
推廣“豬-沼-茶”模式
“豬-沼-茶”模式，是指讓豬的糞便產(chǎn)出沼氣、沼液，既解決豬糞便污染問題，又可用沼液、沼渣給山后的茶樹作肥料。這一科學的種養(yǎng)相結合模式，目前，正在大田縣迅速推廣。
九龍峰公司通過當?shù)卣臓烤€，與距茶園不遠的鄉(xiāng)里鑫禾養(yǎng)殖廠建立合作關系，建起沼氣池，解決了鑫禾養(yǎng)豬廢料難處理問題，也解決了九龍峰欲使用沼液的原料來源之難，讓這兩家企業(yè)的兩個難題，通過“豬-沼-茶”模式實現(xiàn)雙方“雙贏”。
采用這種模式，除了幫茶農(nóng)省下化肥、農(nóng)藥的成本，更重要的是沼液、沼渣與復合肥一樣富含氮、磷、鉀，含有利于茶樹生長的微量元素，使用沼液、沼渣作肥料，可以大大提升茶葉品質，茶樹病蟲害明顯減少，新發(fā)茶芽較粗、葉芽飽滿，顏色更顯墨綠，葉片更加肥厚，茶樹更粗壯、高大，增加了茶葉產(chǎn)品附加值。茶農(nóng)們都說：這些茶樹采摘的茶青，加工出來的茶葉就是上佳的生態(tài)有機茶。
看大田生態(tài)茶園
梅園？茶園！在大田縣武陵鄉(xiāng)林光周茶園里，林光周上半年剛摘了楊梅，眼下又豐收了秋茶。
林光周的茶園海拔高達1300多米，在茶園里套種楊梅樹，他最直接的感觸是“二合一”作用：經(jīng)濟林、防護林。楊梅樹除了能生產(chǎn)楊梅，還能防護好茶園里的茶樹。1600多株的楊梅樹像茶樹的護衛(wèi)隊一樣，佇立在茶園的各個風口處。這是大田縣著力推進生態(tài)茶園建設的一個縮影。
大田縣還在一些茶園里推廣使用殺蟲燈等科學模式，來達到病蟲害的預測、預報、治蟲目的。還套種對茶葉生長有幫助的綠肥作物，在茶園里和護坡上種植百喜草，到防止沙土流失，調節(jié)茶園里的各個局部小氣候。據(jù)茶農(nóng)介紹，綠肥的種子、肥料、技術指導全都由農(nóng)業(yè)干部負責。
大田縣許多茶園在選址上也頗費心思，大家認為茶葉生長應該有一個無污染的環(huán)境，包括清潔的土壤、水和空氣。在大田縣眾多高山優(yōu)質茶園里，方圓5公里沒有任何污染源。
目前，縣里正在創(chuàng)建“全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產(chǎn)基地”。本月28日，由大田縣制定的《金觀音茶標準綜合體系（福建省地方標準）》將由省技術質量監(jiān)督局在福州發(fā)布。在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)大田縣上下都有個共同的認識：好茶葉才有好市場！這也正是大田不遺余力建設生態(tài)茶園的遠見。
