世稱“梅妻鶴子”、寫出著名詠梅絕句《山園小梅》的北宋隱士詩人林逋，香茗是他梅、鶴之后的又一心愛之物，詩作之中因此常溢茶香。他存世的300余首詩作中，涉茶的有20多首，其中《茶》、《西湖春日》、《嘗茶次寄越僧靈皎》等篇不失為著名茶詩。
林逋（967——1029），字君復(fù)。《全宋詩》等古籍載為杭之錢塘（今浙江杭州）人，裘國松先生根據(jù)奉化《黃賢林氏宗譜》記載，考證林逋生于黃賢，為黃賢林氏二世祖。少孤力學(xué)，恬淡好古，初游江淮間，后隱居并終老于西湖孤山，20年不入城市，賞梅養(yǎng)鶴，終身不仕，也不婚娶。善行書，工于詩。宋真宗聞其名，曾賜粟帛。仁宗賜謚和靖先生,因此又稱林和靖。其詩風(fēng)格淡遠，內(nèi)容大都反映他的隱逸生活和閑適心情。詩作大多散佚，存世的《林和靖詩集》，據(jù)稱僅為其所作“十之一二而已”。
陸羽《茶經(jīng)》伴山居
石輾輕飛瑟瑟塵，乳花烹出建溪春。
世間絕品人難識，閑對茶經(jīng)憶古人。
宋代是建茶崛起之時，林逋的這首《茶》詩，是詠建茶的代表作之一。首句點出了宋代餅茶的特征。第二句“乳花”描述了宋代的點茶法。三、四句贊美建茶為世間絕品，可惜茶圣陸羽不識此茶，詩人因此會在閑暇之時面對《茶經(jīng)》發(fā)出感嘆。明萬歷本《林和靖詩集》還在末句注云：“陸羽撰《茶經(jīng)》而不載建溪者，意其頗有遺落耳?！边@是對陸羽的誤解，因為建茶在唐代尚未名世。實際上，陸羽在《茶經(jīng)》“八之出”結(jié)尾處還是籠統(tǒng)地提到建茶的：“其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未詳，往往得之，其味甚佳”。這樣記載偶爾得之又不是很有名氣的建茶，應(yīng)該說還是比較客觀的。末句除了表達感嘆之意，也可以理解為詩人對陸羽撰寫《茶經(jīng)》的無限懷想，懷念他對中國茶文化的巨大貢獻，引發(fā)無窮遐想。并且詩中有畫，詩中有文，常常被畫家和作家用作茶畫和茶文標題。
這首詩是詩人的組詩之一，《茶》只是小標題，主標題為《監(jiān)郡吳殿丞惠以筆、墨、建茶，各吟一絕謝之》。與盧仝著名的《走筆謝孟諫議寄新茶》一樣，也是好友惠茶引發(fā)了詩人的詩興，可見茶和友情是引發(fā)詩興的靈丹妙藥。
“閑對茶經(jīng)”說明《茶經(jīng)》是林逋的藏書之一。在另一首《深居雜興六首之二》中，詩人也寫到了《茶經(jīng)》：“花月病懷看酒譜，云蘿幽信寄茶經(jīng)?！?/P>
有《茶經(jīng)》相伴，詩人因此能寫出這首著名茶詩。
寺院“茶鼓”載茶詩
據(jù)史料記載，唐代、尤其是宋代寺院盛行飲茶，上規(guī)模的寺院大多設(shè)有供僧人喝茶的茶堂或茶寮，僧人們可以一邊喝茶，一邊討論佛經(jīng)，切磋禪道。寺院內(nèi)演說佛法的場所稱“法堂”。法堂設(shè)有二鼓，位于東北角的稱“法鼓”，西北角的稱“茶鼓”?；蚍Q左鐘右鼓。茶鼓專門用于召集僧眾飲茶所用，由此可見當(dāng)時寺院飲茶風(fēng)氣之盛?？梢哉f茶鼓是佛教崇尚茶葉的一種重要信據(jù)。
今日寺院已難覓茶鼓，人們只有在一些古詩文中找到它的蹤跡，其中較早記載寺院茶鼓的有林逋的著名詩篇《西湖春日》：
爭得才如杖牧之，試來湖上輒題詩。
春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。
濃吐雜芳熏峴崿，濕飛雙翠破漣漪。
人間幸有蓑兼笠，且上漁舟作釣師。
詩句記載了當(dāng)時西湖周邊寺院設(shè)有茶鼓的史實。需要說明的是，該詩在《全宋詩》中又同時載為王安國詩。筆者以為根據(jù)林逋長期隱居西湖和經(jīng)常與佛門僧人交往的特點，如他的“高僧拂經(jīng)榻，茶話到黃昏”（《盱眙山寺》）、“瘦鶴獨隨行藥后，高僧相對試茶間”（《林間石》）等很多詩篇，都寫到僧人飲茶，說明他對這方面非常熟悉。而王安國并沒有在杭州做官或定居的記載，至多只是客居杭州。此外，他也少有僧佛詩作。因此可以認定《西湖春日》為林逋之作。
首記西湖白云茶
據(jù)專家研究，始于明而盛于清的杭州西湖龍井茶，其前身就是西湖周邊的寺院茶，唐代即為陸羽《茶經(jīng)》記載的天竺茶、靈隱茶，宋代還有白云、寶林等寺院出產(chǎn)的白云茶、寶林茶、香林茶。說起白云茶，人們大多首推林逋的茶詩——《嘗茶次寄越僧靈皎》：
白云峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。
靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。
瓶懸金粉師應(yīng)有，筋點瓊花我自珍。
清話幾時搔首后，愿與松色勸三巡。
白云茶產(chǎn)于白云峰下。南宋《淳祐臨安志》記載：“白云峰，上天竺山后最高處，謂之白云峰，于是寺僧建堂其下，謂之白云堂。山中出茶，因謂之白云茶?！笨梢娞?、茶皆以山而名。
白云茶品質(zhì)優(yōu)異，該茶在北宋就與香林茶、寶林茶同列為朝廷貢品。稍后的南宋《咸淳臨安志》記載：“歲貢，見舊志載，錢塘寶云庵產(chǎn)者名‘寶云茶’，下天竺香林洞產(chǎn)者名‘香林茶’，上天竺白云峰產(chǎn)者名‘白云茶’。”
從林逋的詩句來看，茶芽如旗槍挺秀的白云茶，為綠色散茶，一般谷雨前后采摘。沖點之后湯沫如湖上積雪，似瓊花綻放，茶過三巡，色猶未盡，可與建溪茶媲美，不失為宋代盛行點茶的上好之品。
白云堂今已不存，白云茶茶名也早已失傳。據(jù)《杭州上天竺講寺志》記載，到了明代，白云茶已“今久不種”了。今白云峰下尚存白居易、范仲淹等名人大家在詩文中提到的白云泉（白云池）遺址，附近還有3畝左右叢式老茶園，可說是龍井茶的老祖宗吧。
值得一提的是，在《咸淳臨安志》中，這首《嘗茶次寄越僧靈皎》誤為大文豪蘇軾的詩，一些茶書也以訛傳訛，誤導(dǎo)讀者。
