春日降臨紫陽，山山嶺嶺冒出了芽芽嫩綠，青翠欲滴；新上市的清明茶擺上了山城小鎮(zhèn)的攤攤店店，買茶的，賣茶的絡(luò)繹不絕。然而更多更忙的是那些茶農(nóng)們。此時(shí)此刻，整個(gè)茶鄉(xiāng)展現(xiàn)出“自昔關(guān)南春獨(dú)早，清明已煮紫陽茶”繁榮盛景。
清明那天早上，晨霧還沒散開。我們租了一只小船，逆江而行，陪同遠(yuǎn)道而來的北京記者去煥古鄉(xiāng)采訪。遠(yuǎn)山緩緩而來，匆匆而去，穿著紅紅綠綠的采茶的年輕媳婦。記者立即調(diào)好角度，卡地一聲拍下了這個(gè)特寫鏡頭，連聲說：美極了！連日來漢江兩岸普遍開采清茶，僅煥古鄉(xiāng)到清明的第二天就采下活葉700多公斤。
清明前后幾天下樹的茶葉大多是一葉初展的毛尖。為了保持茶葉的嫩度和鮮度，顯出“行”和“尖”的特點(diǎn)，必須隨采隨加工。我們先后走訪了煥古、和平、茶試站等四個(gè)加工點(diǎn)，記者們拍下了一個(gè)又一個(gè)鏡頭，爐火把炒茶鍋燒到170多度，那些炒茶工雙手伸進(jìn)鍋中翻拌，綠葉在鍋里時(shí)起時(shí)落。殺青后，還要經(jīng)過揉捻，提毫等六道工序，方可制出毛尖茶。這樣制出的茶葉色澤翠綠，白毫顯露，喝起來清香可口。
縣委領(lǐng)導(dǎo)介紹說，近年來，紫陽縣在制做名茶上狠下功夫，把傳統(tǒng)的制茶方法和現(xiàn)代工藝結(jié)合起來，已研制出“紫陽毛尖”、“紫陽翠峰”等名牌產(chǎn)品，先后獲得省、地優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)，去年公平在全國(guó)首屆食品博覽會(huì)上獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)。富硒資源的開發(fā)利用引起了國(guó)內(nèi)外專家們的重視，從而使紫陽茶在國(guó)際市場(chǎng)上爭(zhēng)得一席之地。去年紫陽毛尖首次飄洋過海遠(yuǎn)銷日本、埃及、新加坡等國(guó)家。
生活在茶鄉(xiāng)的紫陽人視茶如寶，不僅大多都有飲茶的嗜好，而且還把茶葉作為最好的禮品送給遠(yuǎn)方友人。我們所到之處，不管是農(nóng)家還是市民，都以剛下樹的清明茶款待，主人們總 是興高采烈地為客人沏茶，遞茶，還不時(shí)地向我們介紹他做的茶比別人的茶好，他買的茶比人家的茶香。一處處茶市盛景，一片片茶鄉(xiāng)深情吸引著記者，他們采用多種鏡頭，多種角度拍下了茶鄉(xiāng)美生活，美的情趣。
三中全會(huì)后，紫陽縣茶葉生產(chǎn)得到恢復(fù)和發(fā)展，茶農(nóng)們廣泛種植茶樹。全縣總面積達(dá)12萬 畝，建成了33個(gè)茶葉基地，百畝以上的整片茶園就有318處，產(chǎn)茶5000公斤以上的村有50個(gè)，5萬公斤以上的鄉(xiāng)就有8個(gè)。去年產(chǎn)茶1500噸，幾乎占全省的一半。今年天氣好，茶葉產(chǎn)量可達(dá)1600多噸。眼下全縣有1萬多茶農(nóng)上山采茶，沸騰的茶鄉(xiāng)已展現(xiàn)出一派生機(jī)盎然的景象。
