綠雪芽茶是中國(guó)十大名茶之一——大白毫的始祖，關(guān)于它的來(lái)歷，有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。
相傳堯帝時(shí)，太姥山下一農(nóng)家女子，因避戰(zhàn)亂，逃至山中，以種藍(lán)為業(yè)，樂(lè)善好施，人稱藍(lán)姑。
那年太姥山周圍麻疹流行，鄉(xiāng)親們成群結(jié)隊(duì)上山采草藥為孩子治病，但都徒勞無(wú)功，罪惡的病魔奪去了一個(gè)又一個(gè)幼小的生命，山村里處處聞凄哭，山坡上日日添新墳，藍(lán)姑那顆善良的心在流血。
一天夜里，藍(lán)姑在睡夢(mèng)中，見(jiàn)到南極仙翁。仙翁發(fā)話：“藍(lán)姑，在你棲身的鴻雪洞頂，有一株樹(shù)，名叫茶，它的葉子曬干后泡開(kāi)水，是治療麻疹的良藥，你趕快去采給鄉(xiāng)親們吧！”藍(lán)姑一覺(jué)醒來(lái)，一骨碌起床，趁月色攀上鴻雪洞頂。
頂上巖石壘壘，雜草叢生，荊棘遍布。她急于找到那株茶樹(shù)，一切都顧不得。突然，她發(fā)現(xiàn)榛莽之中有一株與眾不同、婷婷玉立的小樹(shù)，眼睛一亮：“??！是茶樹(shù)！是茶樹(shù)！”遵照仙翁的囑咐，她迫不及待地將樹(shù)上的綠葉采下來(lái)，裝進(jìn)攬身裙兜。當(dāng)采滿一兜后，她回過(guò)頭，驚奇地發(fā)現(xiàn)，樹(shù)上又長(zhǎng)出了新葉——原來(lái)這是仙翁賜的仙樹(shù)??！
為了普救窮苦的農(nóng)家孩子，藍(lán)姑拼命地采茶、曬茶，然后把茶葉送到每個(gè)山村，教鄉(xiāng)親們?nèi)绾闻莶杞o出麻疹的孩子們喝，終于戰(zhàn)勝了麻疹惡魔。
歲去年復(fù)，秋歸春回，藍(lán)姑從沒(méi)有停過(guò)對(duì)窮人的幫助，晚年遇仙人指點(diǎn)，于農(nóng)歷七月七日羽化升天，人們懷念她，尊之為太姥娘娘。
藍(lán)姑得道成仙了，依然一顆心掛念著父老鄉(xiāng)親，每年七月七日，都要回來(lái)，站在仙橋上看望他們。每次見(jiàn)到鄉(xiāng)親們還是那般衣衫襤褸，面黃肌瘦的模樣，回到天上，就大哭一場(chǎng)。
有一回，被南極仙翁撞見(jiàn)。仙翁問(wèn)她因何啼哭，她如實(shí)以告：“我不能給鄉(xiāng)親們一點(diǎn)幫助，心里難受?。 毕晌绦Φ溃骸跋晒貌钜?！天下之大，眾生蕓蕓，連玉皇大帝、觀音菩薩都不能普救，你有多大能耐？”仙姑說(shuō)：“話雖如此，可我畢竟是那一方水土養(yǎng)大的?！毕晌厅c(diǎn)頭稱是：“其實(shí)你完全可以讓鄉(xiāng)親過(guò)得好一點(diǎn)，你還記得那株茶樹(shù)嗎？它的好處多著哩，不僅僅能治麻疹，更有祛病強(qiáng)身，生津壯神的功能。你瞧我，人稱老壽星，就是因?yàn)槲议L(zhǎng)年喝這種茶。你回去教鄉(xiāng)親們，把樹(shù)枝剪下扦插，待樹(shù)枝長(zhǎng)成樹(shù)了，再剪下，再插，如此反復(fù)不已，太姥山周圍便都種上茶，茶可賣錢，種多了不就富起來(lái)了？”仙姑聽(tīng)了破啼為笑，容顏大展。
再說(shuō)太姥山中的竹欄頭村，有個(gè)姓陳名煥的年輕人。他家上有年老多病的父母，下有未成年的孩子，生活全靠他夫婦上山砍柴維持。
一天，夫妻倆砍柴時(shí)，妻子不慎崴了左腳踝，陳煥背起妻子，走進(jìn)鴻雪洞。他想，人說(shuō)上山求太姥，下海求媽祖，我干嗎不向太姥娘娘為鄉(xiāng)親們討個(gè)生計(jì)呢？于是，夫妻倆舀起丹井的水，凈手上香，膜拜在娘娘像前，他們又餓又累，不知不覺(jué)間睡著了。太姥娘娘見(jiàn)到這一對(duì)年輕夫婦很高興，就將種茶的密秘傳授給他們。
陳煥夫婦得了娘娘的秘傳后，不但自己種茶，還教四周的鄉(xiāng)親一起種，經(jīng)過(guò)幾年的努力，整個(gè)太姥山區(qū)就變成了茶鄉(xiāng)，農(nóng)民們因茶而增收，茶商們更是因茶而發(fā)財(cái)。
太姥山的茶因?yàn)槠焚|(zhì)上乘，很快名播四海。茶商們覺(jué)得好茶應(yīng)該有個(gè)好名，便邀請(qǐng)了幾個(gè)文人共同商議。他們一邊品啜著香茗，一邊把玩著茶葉——細(xì)長(zhǎng)尖尾，分明是一條綠色的雀舌；一身雪茸，又分明是一根潔白的銀針。那么，就叫雀舌？或叫銀針？但雀舌有其形而無(wú)其色，而銀針突出了白卻少了綠。有個(gè)文人提議，叫“綠雪芽”。大家細(xì)細(xì)品味，愈品愈覺(jué)得妙極了。于是，一個(gè)獨(dú)特的茶品牌就這樣誕生了。清朝郭柏蒼的《閩產(chǎn)錄異》載“福寧府（閩東舊稱）茶區(qū)有太姥綠雪芽?！笨梢?jiàn)綠雪芽在清之前就已出名了。
風(fēng)霜雨雪不知年，太姥山鴻雪洞頂那株茶祖綠雪芽至今仍生機(jī)勃勃地生長(zhǎng)著，與武夷山的大紅袍齊名，成為茶中極品。
