滇茶簡史
商周時期濮人種茶
東晉·常璩（公元347年或稍后）的《華陽國志·巴志》記載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎尚書……其地東至魚復(fù)，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚鹽鋼鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之”。上述記載表明商周時期巴蜀之茶已作貢品。據(jù)吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評》稱：當(dāng)時所指巴蜀包括今四川省及云南、貴州兩省部分地區(qū)，故貢品中有云南茶。
又據(jù)《史記·周本紀(jì)》載，周武王在公元前1066年率領(lǐng)南方八個小國討伐紂王。八國即庸、蜀、羌、髳、微、籙、彭、濮八個部族國。其中髳族濮族均祖居云南，髳族分布在今牟定縣，濮族分布面廣，周秦時期稱為百濮，其后裔分支很多，歷代稱呼為樸子、樸子蠻、布朗、蒲蠻、古刈、哈瓦、德昂、崩龍等。流傳至今，云南茶區(qū)還有布朗、哈瓦、德昂等少數(shù)民族。據(jù)許慎《說文解字》說，這些稱呼都是由“濮”“蠻”二字的音源而來，只是譯音取字不同而已。
又據(jù)史料記載，濮人曾向商王朝獻(xiàn)短（或曰矩）狗；清·顧炎武《日知錄》也說，明清時期規(guī)定云南順寧府的蒲蠻以矮犬為貢品；《華陽國志·南中志》記載，諸葛亮定甫中后將永昌郡濮民數(shù)千部落移至云南郡和建寧郡囤田。由上可知濮人祖居云南的歷史長久，分布面也廣，當(dāng)?shù)赜羞m宜種茶條件，故有濮人為云南種茶始祖之說。這與上述商周時期云南以茶為貢品是吻合的。
兩漢時期茶產(chǎn)益州
三國時魏·吳普《本草、菜部》記有：“苦菜一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干?！鄙鲜鲇涊d中的“荼”即古茶字。“益州”系西漢武帝元封二年（公元前109年），滇王嘗羌臣服于漢，武帝賜以金質(zhì)“滇王之印”，建立滇國，封嘗羌為滇王，以滇池為中心，設(shè)益州郡，郡治在滇池縣（今晉寧縣的晉城）領(lǐng)27縣，包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等地（州市）的轄區(qū)。東漢明帝時在滇西設(shè)永昌郡之前，先設(shè)西部都尉，仍歸益州節(jié)制。漢獻(xiàn)帝建安19年（公元214年）設(shè)庲降都尉于今之曲靖，統(tǒng)轄益州、朱提（今昭通一帶）、興古（今文山，紅河州部分地區(qū)）、永昌（今保山和臨滄地區(qū)）、云南（今大理和楚雄部分地區(qū)及云南東南部及貴州南部）、越（今四川西昌和云南麗江及楚雄部分地區(qū)）七個郡?？梢妰蓾h時滇治均屬益州管轄。故吳普《本草、菜部》所稱益州主要是指現(xiàn)今云南所屬之地。
三國時期南中茶子
《華陽國志·南中志》中有“平夷縣，郡治有珧津、安樂水，山出茶、蜜”的記載。據(jù)吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評》載：“平夷縣約當(dāng)今云南富源縣地。”平夷縣距當(dāng)時南中的中心味縣（今曲靖）140里。
唐·陸羽《茶經(jīng)·七之事》（公元775—780年）載：“晉傅巽《七誨》：蒲桃、宛柰、齊柿、燕粟、垣陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜?！蹦现邢禆|漢末時對今全滇和黔西北、川西南的總稱。諸葛亮平定南中后，蜀漢建興三年（公元225年）改益州郡為建寧郡，郡治由滇池縣移至味縣，統(tǒng)管南中之地，味縣遂成為當(dāng)時南中的政治經(jīng)濟(jì)文化中心。傅巽以南中茶子與當(dāng)時國內(nèi)外名特水果等產(chǎn)物（宛柰即大宛國的蘋果，西極石蜜即天竺國的冰糖）并列，可見云南茶子當(dāng)時已有盛名。
唐宋時期茶出銀生城
唐·樊綽《蠻書·管內(nèi)物產(chǎn)第七》（公元864年）載：“茶出銀生城界諸山。散收，無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之?！便y生城（今景東縣）界諸山，即今景東、景谷及其以南之地。蒙舍蠻系唐代洱海附近居民的六詔之一的南詔，居住在今巍山、南澗縣境。
清·阮?！镀斩栌洝罚?825年）中有“普洱古屬銀生府，則西番之用普茶，已自唐時”的記載。西番指今西藏、四川等地的藏族。
南宋·李石（約12世紀(jì)中期）《續(xù)博物志、卷七》載：“茶出銀生諸山。采無時。雜椒姜烹而飲之?！?
上述記載說明唐宋時期云南產(chǎn)茶集中在滇南，采制粗放，飲用方法都是加上香辣等配料煮飲。并且可知當(dāng)時云南茶已銷往西藏等地。
明代名茶問世
明·馮時可《滇行紀(jì)略》（16世紀(jì)下）載：“楚雄府城外石馬井水，無異惠泉。感通寺茶，不下天池伏龍。特此中人不善焙制爾?！卑矗焊型ㄋ虏柘抵复罄砀型ú?，惠泉指天下第二泉——無錫惠山泉，天池指明代江蘇蘇州的天池山產(chǎn)的名茶，伏龍是指浙江古會稽名茶之一種，亦稱臥龍。
明·萬歷年間謝肇淛《滇略》載：“士庶所用皆普茶也，蒸而團(tuán)之?！?/p>
明末（1639年）地理學(xué)家、旅行家徐霞客《滇游日記》載：“中庭院外喬松修竹，間以茶樹，樹皆高三四丈，絕與桂相似。時方采摘，無不架梯升樹者。茶味甚佳，焙而復(fù)爆，不免黝黑?！比沼浿羞€提及過順寧府時住梅姓老人家，主人以云南府所產(chǎn)名茶——太華茶招待。
上述記載表明，普洱茶之名始見于明代，云南已有名茶出現(xiàn)，焙制方法未臻完善，大葉種茶樹須架梯采摘。
清代普洱茶名重天下
方以智《物理小識》（1664年）載：“普洱茶蒸之成團(tuán)，西番市之，最能化物與六安同?！?
劉健《聞夜錄》稱：順治18年（1661年）3月在北勝州（今永勝縣）與藏人互市茶馬，當(dāng)年人藏普洱茶三萬擔(dān)。
張泓《滇南新語》（1755年）載：“女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨后，以一斤至十斤一團(tuán)，皆夷女采治，貨銀以積為奩資，故名?！?
曹雪芹《紅樓夢》第63回記述：“林之孝家的又向襲人等笑說，該燜些普洱茶喝，襲人、晴雯二人忙說，燜了一茶缸子女兒茶，已經(jīng)喝過兩碗了?！?
趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》（1765年）載：“普洱茶大者一團(tuán)五斤，如人頭式，名人頭茶……每歲人貢，民間不易得也……普洱茶清香獨絕也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也?！?
王昶《滇行日錄》（1768年）載：“普洱茶味沉刻，土人蒸以為團(tuán)，可療疾，非清供所宜。”
吳大勛《滇南聞見錄》（1782年）記有：“團(tuán)茶產(chǎn)于普洱府屬思茅廳地方，茶山極廣，最為有益之物，煎熬飲之，味極濃厚，較它茶為獨勝。”
檀萃《滇海虞衡志·卷十一》（1799年）稱：“普洱茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也……入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢糧矣。”
