日照因“藍(lán)天、碧海、金沙灘”而富有魅力，又因盛產(chǎn)綠茶而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。近年來，全市堅(jiān)持把茶葉生產(chǎn)作為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一項(xiàng)重要內(nèi)容來抓，不斷培植壯大綠茶特色產(chǎn)業(yè)，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。到2007年底，全市茶園已發(fā)展到12萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)6185噸，總收入4.5億元，茶園面積和產(chǎn)量分別占全省的50.4%和74.5%。主要呈現(xiàn)出五個(gè)特點(diǎn)：
一是管理方式科學(xué)化。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門通過組織茶葉科研攻關(guān)，先后取得了30余項(xiàng)科研成果，并建立了茶葉生態(tài)示范基地，推廣了名優(yōu)茶葉綜合生產(chǎn)、機(jī)制名優(yōu)茶、茶樹設(shè)施栽培、茶樹良種生產(chǎn)、無公害茶葉生產(chǎn)、茶葉保鮮等關(guān)鍵性技術(shù)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。
二是競(jìng)爭(zhēng)理念名優(yōu)化。從90年代開始，借鑒南方茶區(qū)經(jīng)驗(yàn)，組織開展了名優(yōu)茶的研制開發(fā)，已開發(fā)出扁平形、卷曲形、針型等多種形狀的名優(yōu)茶，涌現(xiàn)出雪青、浮來青、日照碧波等一批名牌產(chǎn)品。全市累計(jì)獲得省級(jí)和國(guó)家級(jí)各種獎(jiǎng)項(xiàng)140余次，榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)，山東省著名商標(biāo)3個(gè)，山東名牌4個(gè)。
三是生產(chǎn)要求安全化。連續(xù)8年承擔(dān)并組織實(shí)施了“10萬畝放心茶基地”建設(shè)項(xiàng)目，無公害茶葉生產(chǎn)水平明顯提高。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)日照連續(xù)5年進(jìn)行抽檢，茶葉合格率達(dá)到96.7%。目前，全市已有60家茶葉加工企業(yè)獲得QS認(rèn)證，3家企業(yè)獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2家企業(yè)獲得綠色食品認(rèn)證，3家企業(yè)通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。全市涉及茶葉生產(chǎn)的農(nóng)民專業(yè)合作社已發(fā)展到13家。
四是加工工藝機(jī)械化。在政府和市場(chǎng)的雙重推動(dòng)下，茶葉加工企業(yè)迅速發(fā)展，改變了原來“家家炒茶、戶戶冒煙”的小作坊生產(chǎn)方式，提高了名優(yōu)茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量。2007年全市各類茶葉加工企業(yè)達(dá)到213家，其中市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)16家，年加工能力在5噸以上的企業(yè)達(dá)到73家；擁有各種名優(yōu)茶加工機(jī)械5000余臺(tái)套，建設(shè)茶葉保鮮庫(kù)120處，庫(kù)容達(dá)2500立方米。
五是市場(chǎng)開拓多元化。通過“搭臺(tái)唱戲”、“借水行舟”等方式，不斷擴(kuò)大日照綠茶的知名度。先后舉辦了三屆中國(guó)日照茶博覽會(huì)，承辦了全國(guó)性茶樹良種、茶葉生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)、全省茶葉質(zhì)量評(píng)比等會(huì)議，部分茶葉企業(yè)在青島、濟(jì)南、北京等大中城市設(shè)立經(jīng)銷處200余處，個(gè)別品牌進(jìn)入了北京“老舍茶館”等著名的茶葉消費(fèi)場(chǎng)所，日照綠茶外銷量已占總產(chǎn)量的70%以上。
