鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的甘醇厚重都被人們嘖嘖稱贊，鐵觀音親民的價(jià)格讓普通老百姓也喝得起好茶。
沸水沖下，便是滿屋的芬芳，它香氣濃郁，迷人的氣息瞬間讓人感到愉悅；它滋味甘醇，醇厚的口感讓人一喝就忘記憂愁。
又不知茶友們都有幾多了解鐵觀音呢，對(duì)于鐵觀音的一茶分三香是不是分得清呢？
鐵觀音從清香型到濃香型，還有陳年鐵觀音，茶味由淺及深，由濃烈趨于平淡，是不是喝出了幾分起起伏伏的人生味。
本期推薦的正是濃香型鐵觀音。小濃香，由賽珍珠工藝（曾獲得第七屆國際發(fā)明博覽會(huì)金獎(jiǎng)）加工而成，來自福建安溪，大廠家，質(zhì)量有保障。足夠好喝，滋味甘醇厚重，湯色金黃明亮；無論是自己喝，還是送人，都是非常不錯(cuò)的選擇！
茶為君，火為臣
有句茶諺叫“茶為君，火為臣”，正是說出了焙火工藝對(duì)于鐵觀音的重要意義。烘培中的各個(gè)細(xì)節(jié)都需要精準(zhǔn)的把握，要熟悉了火路、水性，才能做出一泡好茶。那種“水性護(hù)木火入化”的焙茶境界，是為非凡。
這款鐵觀音選自核心原產(chǎn)地安溪，經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅嚴(yán)格按照傳承工藝制作。經(jīng)烘焙過的濃香型鐵觀音茶葉顏色略深，但是口感非常純正，香氣濃郁。
這款小濃香，其采用的八馬濃香型鐵觀音（賽珍珠）生產(chǎn)方法獲得第七屆國際發(fā)明博覽會(huì)金獎(jiǎng)。它好喝，香氣濃郁，滋味甘醇厚重，湯色金黃明亮。
安溪是個(gè)美麗的地方，其群山環(huán)抱，峰巒綿延，常年云霧彌漫，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。
這里氣候適宜，土壤大部份為酸性紅壤，土層深厚，有機(jī)物含量豐富，享盡天時(shí)地利，乃生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶樹的頂好地方。
三足鼎立
鐵觀音的香型中，有清香型、濃香型、陳香型三足鼎立。
市場上的鐵觀音似乎有很多種，隨著“國標(biāo)”陳香型鐵觀音的正式實(shí)施，安溪鐵觀音按照國家標(biāo)準(zhǔn)就分為三大品類：清香型、濃香型、陳香型，形成三足鼎立的格局。
加工工藝的不同，形成三者外形、內(nèi)質(zhì)不同。清香型鐵觀音可作為濃香型、陳香型鐵觀音的原料。在毛茶到成品茶的過程中，濃香型鐵觀音采用烘焙等工藝，陳香型鐵觀音“烘焙+貯存（五年以上）”等工藝。
重點(diǎn)是，濃香型鐵觀音更方便保存，不必像清香型那樣冷藏；而且由于濃香型鐵觀音發(fā)酵充分，茶黃素、茶紅素等暖胃物質(zhì)較多，更加養(yǎng)胃潤腸噢。
茶中之王
鐵觀音茶質(zhì)高，獨(dú)具風(fēng)韻，素有“茶中之王”、“綠葉鑲紅邊，七泡有余香”之譽(yù)。其成品茶似蜻蜓頭，青蛙腿，砂綠帶白霜，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長，香銳而濃。
這款茶來自大廠家，質(zhì)量和衛(wèi)生毋庸置疑，而且是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，再也不用擔(dān)心買到以次充好的鐵觀音了。
惟幽蘭之芳草
鐵觀音迷人的地方之一就是其高揚(yáng)的蘭花香。但是，并不是所有鐵觀音茶都會(huì)有蘭花香。
一般來說，常見的蘭花香有兩種風(fēng)格：一為尖銳、霸氣，具有很強(qiáng)的沖力，剛性十足，令人印象極深，這類茶基本上都屬于輕發(fā)酵制法；但它的缺陷是回韻可能不會(huì)特別綿長，而且也比較容易出現(xiàn)強(qiáng)苦味。
另一種為高雅、含蓄，但清幽的蘭花香也非常明顯，顯得具有陰柔性、滲透力強(qiáng)，其優(yōu)勝之處在于茶湯口感較有親和力，茶湯回韻十足。
這兩種風(fēng)格不同的蘭花茶香其實(shí)并沒有什么高下之分，屬于不同風(fēng)格。
品飲一杯，延續(xù)經(jīng)典
很多茶客喜歡悠哉悠哉地延續(xù)著茶桌上的傳統(tǒng)，品飲著低調(diào)的小濃香鐵觀音，慢慢回歸那一抹樸素的純真，給味蕾一個(gè)經(jīng)典的延續(xù)。
鐵觀音，屬于半發(fā)酵茶，可以補(bǔ)充水份，消燥生津。
茶性適中，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，茶葉中各種成分破壞的較少，茶多酚、維生素等成分含量相對(duì)較高，喝烏龍茶可以補(bǔ)充水分，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液。
就沏一壺鐵觀音，在渺渺茶香里看見一片輕煙細(xì)雨。
