尚記茶山老，能分顧渚春。自唐宋以降，長興的顧渚紫筍歷經(jīng)餅（團(tuán)）、末、散茶等演變并一度失傳。1979年，恢復(fù)創(chuàng)制為如今的紫筍茶。不論是古時(shí)的蒸青制法，還是現(xiàn)代的炒青、烘青工藝，紫筍都屬于綠茶。或是機(jī)緣巧合，不久前，問茶顧渚，竟然巧遇了紅茶紫筍。
在顧渚茶區(qū)，由北而南，分別有葛嶺塢、懸臼岕和斫射岕橫亙期間，當(dāng)?shù)厝四睢皩簟弊譃椤翱ā币?，意為“兩山之介”（即山坳）?！皩簟边@一獨(dú)特地貌，和好茶淵源至深，同屬長興的羅岕茶自不待言，顧渚的岕茶也彌足珍貴，如古明月峽紫筍等，均為歷代茶家所推崇。
斫射岕是顧渚三條大岕中最有名的，附近，有陸羽山莊、紫筍園、貢茶院等茶文化勝跡。岕內(nèi)，還有金沙泉、忘歸亭等著名景點(diǎn)。南側(cè)為西塢、敘午支岕以及方塢、竹塢、高塢等小岕，這一帶是“大唐古茶山”，野生茶資源極為豐富，出產(chǎn)的紫筍堪為顧渚群山之冠。
今年早春，在斫射岕底的羅家村，筆者結(jié)識過一位汪氏大嬸，由于當(dāng)時(shí)茶葉尚未開采，便約定春茶上市時(shí)再至。一個(gè)多月后，迷濛煙雨中，茶游顧渚，再次來到汪家。
大嬸外出了，熱情的汪阿伯沏上紫筍茶說，他家茶園就在隔谷相望的山峰上，而且全是野茶紫筍。由于高山茶采摘艱辛，盡管茶葉的品相樸實(shí)無華，但內(nèi)質(zhì)卻出奇地甘醇。竹匾內(nèi)，攤晾著幽芬四溢的紫筍茶青，有趣的是，本地人將茶鮮葉呼為“草子”，與安徽一些茶區(qū)的“青草”叫法如出一轍，這和村里汪姓先輩多為皖南人氏有關(guān)吧。在堂屋隔壁，無意發(fā)現(xiàn)竹匾內(nèi)還攤有褐色的茶葉。經(jīng)詢問，竟然是以紫筍原料制作的紅茶。
自從多年前結(jié)緣紫筍后，顧渚各個(gè)山岕的紫筍嘗過不少，可這紅茶紫筍卻是首度相遇。驚喜之余，顧不上匾中的茶葉還是半成品，趕緊泡了一杯解饞。和汪家阿伯拉家常，才得知他們以前是不做紅茶的，原來，與浙北長興一嶺之隔的蘇南宜興向來有嗜飲紅茶的習(xí)俗，而這批紫筍紅茶是應(yīng)宜興親屬要求特制的，需經(jīng)曬青、揉捻、渥堆和曝曬等工序最終完成。
雨水生百谷，回味紫筍紅茶這一刻，很想置身雨中，接受上蒼的洗禮。于是，冒雨獨(dú)行斫射岕。不遠(yuǎn)處，是修竹成林的老鴉塢，南麓有一方清池，名為五公潭（又稱五公泉）。潭畔，一雙竹亭玉立，亭內(nèi)，有唐代湖州刺史裴汶、張文規(guī)的摩崖石刻，合計(jì)三組，最上方為張文規(guī)題五公泉詩。這些題刻，雖已漫漶難辨，但仍默默見證著顧渚冬去春來的千尋茶事。
前方，發(fā)源于黃坎嶺（古名蒼云嶺）的合澗水靜靜流淌。腳下，這片仿佛古茶塵屑聚積成的土地溫存依舊。心間，那杯紫筍紅茶彌散的郁郁氣息宛在。這是流衍千古的唐韻余脈么？假如夢回大唐，邀桑苧翁、玉川子共品紫筍紅茶，興許《茶經(jīng)》得補(bǔ)編，《七碗茶歌》會改寫呢。
