現(xiàn)代陶瓷茶具
中國是世界茶葉的主要產(chǎn)地，是茶的故鄉(xiāng)，飲茶之習(xí)，古已有之。相傳四千多年前，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶古稱“茶”，由此可知茶在我國古代始于藥用。茶不僅其味清香，而且能消暑解毒，理氣順食，提神助思，茶作為日常飲品，成為時(shí)尚，有其演變、發(fā)展的過程。在此過程中，自然形成了一種獨(dú)特的，專門的器具——茶具。隨著不同時(shí)代，不同飲茶習(xí)俗和方式方法的變化，茶具的形制亦不斷有所改變。歷代文獻(xiàn)記載、繪畫作品以及文物實(shí)物等等，都為我們今天區(qū)分各時(shí)期的茶具提供了可靠的依據(jù)，而且可以相互印證研究。有關(guān)茶具的文獻(xiàn)記載很多，文物實(shí)物又以陶瓷器物居多。本書收錄的中國歷代茶具，基本可以貫穿于中國茶具發(fā)展的歷史長河之中。
據(jù)目前已知的文獻(xiàn)記載，飲茶之習(xí)俗始于漢之蜀地和江南一帶。漢代王褒《僮約》中有“烹茶盡具，[酉甫]已蓋藏和“武陽買茶”等記載，證明早于漢代，作為飲料的茶已成為商品進(jìn)行買賣了。早期飲茶并非如同今日，茶葉常配以姜、蔥及其他食物混煮成湯或供藥用。煮茶、飲茶因此還沒有專用的器具，炊器、飲器多是一物多用，酒具、茶具基本通用，未見有明顯的差異。據(jù)《三國志·吳書·韋曜傳》記載：“孫皓密賜茶[艸舛]以當(dāng)酒”，說明三國時(shí)期已有以茶代酒來款待客人了。這里收錄的青黃釉耳盞，平面作橢圓形，兩側(cè)附月形耳，腹較淺，平底，施青黃釉，造型古樸雅致。耳盞又稱羽觴，還見有銅制和漆制品，常與托盤一起使用。直口、筒身、平底的青釉盞，內(nèi)外遍施青釉，常見于江南地區(qū)陶瓷器中。以上兩器物均為漢代飲器，在茶其未與其他飲具分化出來以前，均可兼作茶具使用。
