“龍井茶論壇”妙語連珠，專家打出“龍虎牌”
目前龍井夏茶大都丟棄，其實(shí)夏茶澀因?yàn)椴瓒喾痈撸芍圃毂＝★嬈贰褒埦t茶”；建議生產(chǎn)罐裝“龍虎(龍井茶、虎跑水)牌”健康茶飲料；研究顯示，2杯綠茶的抗氧化活性，相當(dāng)于7杯橙汁或750克洋蔥或4個(gè)大蘋果……昨天，2008中國杭州“西湖龍井茶保護(hù)與發(fā)展高級論壇”開講，不少國家級專家認(rèn)為——龍井茶要打健康牌。“食品的抗氧化活性高些，可減緩人類動(dòng)脈硬化等病癥的發(fā)展速度。”中國工程院院士陳宗懋的演講主題就是《西湖龍井與人體健康》，他說，綠茶的抗氧化活性大于烏龍茶和紅茶。
而中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)部主任姚國坤認(rèn)為，中國人飲茶，歷來有“春茶苦，夏茶澀。要好吃，秋白露”的說法，夏茶澀，正是夏茶茶多酚含量高所至，這一方面為制造“龍井紅茶”創(chuàng)造了條件，同時(shí)又為提取保健品茶多酚提供了前提。
中國近十幾年來，茶葉深加工利用取得了明顯的進(jìn)展，各種茶葉飲料迅速發(fā)展，2005年中國茶飲料銷售量就超過600萬噸。時(shí)至今日，人們還未見到有龍井茶罐裝飲料。姚國坤說：“如果選用龍井茶、虎跑水，加工成‘龍虎牌’龍井茶飲料，定會受到消費(fèi)者的青睞?！?
