隨著(zhù)環(huán)境污染、生態(tài)失衡等問(wèn)題的出現和茶葉產(chǎn)業(yè)的擴大，茶葉中的污染物殘留問(wèn)題也日益嚴重。農藥殘留是當前茶葉出口和內銷(xiāo)中遇到的最大的衛生質(zhì)量問(wèn)題，同時(shí)也是我國茶葉生產(chǎn)上長(cháng)期存在的“老大難”。近幾年不少茶葉進(jìn)口國都針對農殘頒布了限量標準，尤其是歐盟，到目前為止，已經(jīng)對茶葉農藥殘留作出了118項最高限量規定，加上歐盟各成員國如西班牙、德國、荷蘭等國家還分別有自己本國的農殘執行標準，檢測項目越來(lái)越多。尤其是西班牙等國自2001年初開(kāi)始，在對我國出口茶葉采取嚴格檢測措施的同時(shí)，并將農殘超過(guò)限量規定的案例列入了歐盟委員會(huì )食品快速預警系統予以了通報。從我國農藥的殘留情況來(lái)看，在20世紀80年代以前，主要是六六六和DDT。由于相關(guān)政策的出臺，近年來(lái)，這兩種農藥的殘留已經(jīng)得到有效控制。
對于我國綠茶、普洱茶、烏龍茶這3種茶葉的出口檢測結果及一些報道中，可得到結論是：
農藥殘留問(wèn)題，在綠茶上表現不是很突出，主要原因在于綠茶采摘時(shí)間較早，一般為每年的三四月份，這個(gè)時(shí)期茶樹(shù)蟲(chóng)害還比較少，因此農藥的使用也相對較少。浙江綠茶有望成為全國無(wú)污染綠茶的先鋒。
對于福建烏龍茶，有報道認為近年來(lái)氰戊菊酯、甲氰菊酯和優(yōu)樂(lè )得等農藥有可能發(fā)展成為我國茶葉農殘超標的主要問(wèn)題。針對這一現狀，福建烏龍茶產(chǎn)區各級政府都高度重視，采取了多項綜合措施，從源頭抓起。通過(guò)培育改良抗病蟲(chóng)害的茶樹(shù)新品種、加快生物防治步伐、加大生態(tài)、有機茶、無(wú)公害茶園基地的建設、建立茶葉質(zhì)量可追溯體系、落實(shí)各級領(lǐng)導責任制等一系列有力措施，烏龍茶農殘超標問(wèn)題有了很大的改善，確保了茶葉安全質(zhì)量。
云南茶葉由于，一是云南茶葉種植區域海拔較高，氣溫低，病蟲(chóng)害少。二是茶園分散于山林中，自然生態(tài)平衡能力強。三是農業(yè)生產(chǎn)水平較低，茶農收入少，用藥也少。四是云南山高坡陡，偶有用藥也容易被雨水帶走，不易在土壤里殘留。五是云南工業(yè)污染少。前幾年，云南出口歐盟三千多噸茶葉，沒(méi)有一例農殘超標。值得關(guān)注的是，今后普洱茶市場(chǎng)好了，茶農收入增加，用藥也相應增加。如在發(fā)展中農殘問(wèn)題解決不好，沒(méi)有引起足夠重視，若干年后市場(chǎng)準入標準提高，普洱茶農殘會(huì )不會(huì )增高？因此有關(guān)部門(mén)要有居安思危的思想，制定有效措施，保證普洱茶出口農殘不會(huì )因市場(chǎng)準入標準提高而超標。
