普洱茶現今能夠在北京、廣州等地流行，其最主要的原因就在于它的“刮油”效果遠近聞名。眾所周知，普洱茶具有降低膽固醇、消脂去膩等保健功能。
現在很多人平日都會(huì )購買(mǎi)一些普洱茶，用以保健或做待客之用。本期我們走訪(fǎng)了位于海珠區海聯(lián)路50號的“正一品”茶藝館，為你解讀普洱的選茶、沖茶、泡茶、品茶等茶道細節。
據其經(jīng)營(yíng)者賴(lài)小姐介紹，要挑選出一塊品質(zhì)好的普洱茶餅，就必須進(jìn)行“辨、聞、泡、嘗”等四大步驟。這里，“辨”指辨別新、老普洱茶，新茶外觀(guān)顏色較綠，味道濃烈；而老的普洱茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶葉外觀(guān)呈棗紅色?！奥劇敝嘎劜枞~香氣，普洱茶是越陳越香，但此與霉味截然不同?！氨妗敝冈嚺萜斩?，觀(guān)察茶湯顏色，陳年普洱茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺?！皣L”指試喝其滋味，新茶會(huì )有苦澀味，而老茶則性溫和，味道較甘醇。
目前，市面上所賣(mài)的大眾化的茶餅，其價(jià)格多在百余元左右，讀者可根據自己之需及經(jīng)濟實(shí)力相應選擇。
挑出茶餅，接下來(lái)則是進(jìn)入“茶道”程序，我們日常飲茶大多是為了解渴，而品茶則不同，它是修身養性、陶冶情操的一個(gè)過(guò)程，能提升人們的生活品位。一道完整的普洱茶散茶的沖泡程序，要經(jīng)過(guò)12個(gè)步驟，從備器皿開(kāi)始，到溫茶器、鑒茶、投茶、沖茶等都有相應的規范，從靜心開(kāi)始，到茶湯入口體會(huì )普洱茶的潤滑和甘厚，與其說(shuō)這是在品茶，倒不如說(shuō)這是在品味人生，從品味普洱茶的順柔和陳韻的開(kāi)始，讓人心洗盡鉛華，在動(dòng)靜間參悟人生哲理。
