“佛國(guó)”普陀，聞名遐邇。普陀佛茶產(chǎn)于全國(guó)四大佛教圣地之一的浙江省普陀縣的佛頂山。普陀地處我國(guó)東海之濱的東端，這里海拔300米左右，林木茂盛，云霧繚繞，雨量充沛，空氣濕潤(rùn)，土壤肥沃，茶樹(shù)多分布在山峰陽(yáng)面及山岙避風(fēng)之外，給茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了非常適宜的自然條件。
普陀山種茶相傳始于1000多年前的唐代。據(jù)明代李日華《紫桃軒雜綴》記載：“普陀老僧，貽余小白巖茶一裹，葉有白茸，瀹之無(wú)色，徐引，覺(jué)涼透心腑。僧云：本巖歲止五、六斤，專(zhuān)供大士，僧得啜者寡矣”。《浙江通志》引《定海懸志》記載：“定海之茶，多山谷野產(chǎn)?！胀由秸?，可愈肺癰血痢，然亦不甚多得”。普陀山茶能有少量供應(yīng)朝山香客，是始于清康熙、雍正年間。期間沈家門(mén)至普陀山輪渡通航，交通開(kāi)始方便，山上僧人以及前來(lái)朝山者大增，佛事興旺，需茶增多，普陀山茶有了較大發(fā)展。
普陀山土地，以往大都?xì)w寺庵所有，從事茶葉生產(chǎn)者，多為僧侶。他們利用寺院周?chē)降兀阈窃灾膊铇?shù)。當(dāng)時(shí)佛茶的采制，與全國(guó)其他佛地相似。鮮葉采摘不甚幼嫩，認(rèn)為芽葉初萌而味欠足，當(dāng)然也不甚粗老，認(rèn)為鮮葉過(guò)老而味欠鮮爽。
近年來(lái)，普陀佛茶的采制方法有了改變。每年清明后三、四天開(kāi)始采制。鮮葉為一芽一葉至一芽二葉初展，略加攤放，經(jīng)殺青、揉捻、起毛、搓團(tuán)、干燥等工序制成。制法略似洞庭碧螺春，成茶品質(zhì)亦與碧螺春略同。1979年被列為浙江省優(yōu)質(zhì)名茶之一；1984年進(jìn)一步榮獲浙江名茶證書(shū)。
普陀山梅福庵中靈佑洞里有一清泉，從佛像下面流出，人稱(chēng)圣水，水質(zhì)清洌。用此水沏茶色澤綠中顯黃，香氣清香馥郁，滋味爽醇雋永的普陀佛茶，確實(shí)爽口宜人，涼透心腑，大有“待將膚腠侵微汗，毛骨生風(fēng)六月涼”之感。
