鐵觀(guān)音是很多茶友們都喜歡的一種茶，按照制作工藝，鐵觀(guān)音可以分為清香型鐵觀(guān)音、濃香型鐵觀(guān)音以及陳香型鐵觀(guān)音這三種。不同工藝制成的鐵觀(guān)音沖泡出來(lái)的茶湯顏色也會(huì )有所不同。綠茶都是綠葉綠湯，那么，鐵觀(guān)音泡出來(lái)是什么顏色的呢？
下面筆者按照三種制作工藝來(lái)給大家詳細介紹下：
1、清香型鐵觀(guān)音
清香型鐵觀(guān)音是典型的“清湯綠水”。沖泡出來(lái)的顏色是黃中顯綠，濃一點(diǎn)的話(huà)會(huì )是金黃色。
清香型鐵觀(guān)音，屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀(guān)音最具的代表性了也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞。湯色追求金黃色或黃中顯綠。
2、濃香型鐵觀(guān)音
濃香型鐵觀(guān)音有兩個(gè)小分類(lèi)，分別是：傳統濃香型、碳培鐵觀(guān)音。傳統濃香型鐵觀(guān)音沖泡出來(lái)的顏色一般是橙黃色，碳培鐵觀(guān)音則是深黃色。
傳統濃香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重曬青、重搖青制作，成品茶口感較重，極品茶呈花果香味。顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結（如“蜻蜓頭“），梗皮紅褐亮；色澤烏黑發(fā)亮，紅點(diǎn)明顯；香氣濃郁，音韻明顯，帶蘭花香；口味醇厚，回甘持久；湯色呈橙黃色，有的偏深。
炭焙鐵觀(guān)音的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀(guān)音完全不同。
3、陳香型鐵觀(guān)音
陳香型鐵觀(guān)音沖泡出來(lái)的茶湯一般是紅褐色。
陳香型（也就是陳年老鐵），茶湯紅褐色，并且會(huì )隨著(zhù)年份的增長(cháng)逐漸加深。陳香型鐵觀(guān)音指的是一種以鐵觀(guān)音毛茶為原料，經(jīng)過(guò)揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的具有陳香品質(zhì)特征的鐵觀(guān)音茶。
