保健作用
1.治腳氣：殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳，日久便會(huì )不治而愈。不過(guò)煮茶洗腳，要持之以恒，短時(shí)間內不會(huì )有顯著(zhù)的效果。
2.消除口臭：茶有強烈的收斂作用，時(shí)常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。鐵觀(guān)音的功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過(guò)之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。
3.護發(fā)：茶水可以去垢滌膩，所以洗過(guò)頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑，不會(huì )傷到頭發(fā)和皮膚。
食療作用
又稱(chēng)茶芽、芽茶、細茶。中國長(cháng)江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初發(fā)的嫩葉，以清明前后采收者為好。茶葉除可鮮用外，一般是經(jīng)過(guò)加工精制備用。制過(guò)的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類(lèi)。結合產(chǎn)地而論，又有龍井、鐵觀(guān)音、祁紅、、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、湘皮綠、旗槍、云霧茶、烏龍茶等名茶，風(fēng)味、特色各異。
性能：味微苦、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。
參考：含啡咖因、茶堿、可可豆堿、黃嘌呤、胡蘿卜素、維生素B2、C，氨基酸、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、三萜皂甙、黃酮類(lèi)、多糖類(lèi)等?？Х葔A在茶葉中大部分與鞣質(zhì)結合存在，以春季的嫩葉中含咖啡堿量較高。茶葉經(jīng)發(fā)酵，可使游離咖啡堿的含量比例增加。
用途：用于風(fēng)熱上犯，頭暈目昏；暑熱煩渴，或飲酒過(guò)度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；濕熱腹瀉、痢疾。此外，可用于誤服金屬鹽類(lèi)或生物堿類(lèi)毒物且尚未吸收者。
用法：泡茶，煎湯，研末等。
注意：失眠者忌服。
