這一時期我國近代茶葉科技的普及推廣，主要集中在印發(fā)科技報刊、開辦講習(xí)班和參加茶博覽這樣三個方面。前面說過，近代茶葉科技，是上一世紀(jì)中期以后才形成發(fā)展起來的。所以直到上世紀(jì)末，近代茶葉專著，還只有英國１８７２年出版的ＥｄｗａｒｄＭｏｎｅｙ《茶葉栽培和制造》，１８９８年ＧｅｏｒｇｅＷａｔｔ的《茶樹病蟲害》等不多幾部書。所以，清末民初我國近代茶葉科技知識，也不是通過書籍，主要是通過《農(nóng)學(xué)報》等一類報刊的譯文和專文來傳播的。
和《農(nóng)學(xué)報》差不多時間創(chuàng)辦的類似報紙，還有１８９６年上海的《時務(wù)報》，１８９７年上海的《譯書公會報》及湖南《湘報》等。這些報刊，由于用較多的篇幅教人講求經(jīng)濟、時務(wù)之法，宣傳泰西科學(xué)技術(shù)和介紹日本維新經(jīng)驗，所以在深受當(dāng)時士人歡迎的同時，也頗為各級地方官吏的重視。如鄂督張之洞和湖南、江寧、貴州、浙江、杭州等府衙，都專門下發(fā)文件，“飭各屬購買或訂閱”上述報紙，“分發(fā)各署衙和各書院”供傳看。除浙江等少數(shù)地方是由各單位和各書院自費集中訂閱外，一般都是用“官銀”購買送發(fā)。而且有些“札”文中明確提出，一報要大家輪流“閱遍”?！皠窳顝V閱”的目的，即在于“擇其可效法者，隨時教民行之”，以儲人才，以裨補地方。
對各級官吏來說，閱讀后是要他們認真推廣；對于優(yōu)處鄉(xiāng)閭或在書院的學(xué)子，是廣其見聞，在他們現(xiàn)實或以后的生活中，“隨時勸導(dǎo)農(nóng)民，俾裕利源而維邦本”。一句話，當(dāng)時“中國農(nóng)人，病不識字”，實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)包括傳統(tǒng)茶葉技術(shù)的近代發(fā)展，就正需要也只能通過上述這些對象來“教民以自牧”。
我國近代茶葉教育，較１８９７年杭州養(yǎng)蠶學(xué)堂（后改蠶學(xué)館），甚至后來成立的湖北農(nóng)務(wù)學(xué)堂等等，都要遲一些。這究其原因，可能與戊戍變法的失敗有一定聯(lián)系。早在１８９８年的９月，光緒載就批準(zhǔn)刑部主事蕭文昭奏請的辦學(xué)意見，“諭于已開通商口岸及產(chǎn)絲茶省份，迅速設(shè)立茶務(wù)學(xué)堂及蠶桑公院”。但不數(shù)日，載被慈禧幽禁瀛臺，關(guān)于“迅速設(shè)立茶務(wù)學(xué)堂”之事，如果光緒未作御批，可能還會迅速些，變法失敗以后，人們想辦法也要緩一步了。所以，直到１９０４年在張百熙、張之洞等“重訂學(xué)堂章程”的奏折中，又再一次的提出在產(chǎn)茶省份“設(shè)立茶務(wù)學(xué)堂”之事；大致在此之前，還沒有地方開辦這樣的學(xué)校。不過，茶務(wù)學(xué)堂開辦雖遲，茶務(wù)課程還是開設(shè)較早的。如１８９９年湖北創(chuàng)辦的農(nóng)務(wù)學(xué)堂，招生告示中公布的課程，為“方言、算學(xué)、電化、種植、畜牧、茶務(wù)、蠶茶”共７門。前３門，類似現(xiàn)在所說的基礎(chǔ)課；后面農(nóng)學(xué)、畜牧、茶業(yè)、蠶桑，實際即全部專業(yè)課。我國歷來農(nóng)牧并提、農(nóng)桑并重，這里把茶葉提到和農(nóng)、牧、蠶桑相并的地位，也足見其時社會上對茶業(yè)的重視。這也是我國茶業(yè)設(shè)課授學(xué)的最早記載。
從我們查閱的資料情況說，我國茶業(yè)開班辦學(xué)，是以四川為最早。光緒三十二年，四川發(fā)布過這樣一則消息，決定于次年（１９０７），開辦“四川通省茶務(wù)講習(xí)所”。這所講習(xí)所有沒有開辦？可惜我們沒找到進一步的報道，但從民國《雙流縣志》這樣一條資料中：“本縣有牧山第一茶業(yè)社一所，系前通省茶務(wù)講習(xí)所畢業(yè)生駱德純所組織，集資一千八百余金，佃商瞿祭地八十余畝，推廣種植?，F(xiàn)在成樹者二千數(shù)百余株，其所制茶葉，色澤香味亦不亞于各地售者?！边@反映這所四川全省的講習(xí)所，不但開辦，而且其畢業(yè)的學(xué)生，在民國初年，在各地“推廣種植”等茶務(wù)工作上，便已做出了相當(dāng)?shù)某煽?。這我們在宣統(tǒng)三年《峨眉縣志》中也可找到這樣旁證：“峨邑辟居偏隅，工藝驟難發(fā)達，惟桑茶向系特產(chǎn)，自宣統(tǒng)元年開辦蠶桑茶業(yè)傳習(xí)所以來，……蓄茶焙制等法，亦月異而歲不同?！本鸵话愣?，在當(dāng)時風(fēng)氣未開的情況下，要是省里講習(xí)所未辦起來，縣里可能是不會先辦的。這一點，吳覺農(nóng)先生憶稱，在四川之前，１９０９年湖北羊樓洞茶場就附設(shè)過講習(xí)所。至于“四川通商（?。┎鑴?wù)講習(xí)所”，他說是成立于“宣統(tǒng)年間”，“所址初設(shè)灌縣，后遷成都”，這除成立時間可能有出入外，內(nèi)容當(dāng)是可靠的。
清末很可能就只有四川及峨眉和羊樓洞等少數(shù)地方辦過茶務(wù)講習(xí)所。因為在宣統(tǒng)二年十二月農(nóng)工商部在呈朝廷的奏折中，還在請示“沿江沿海各省漁業(yè)公司設(shè)立水產(chǎn)學(xué)堂，并就產(chǎn)茶各省設(shè)立茶務(wù)講習(xí)所”等事；在這份奏折之后不幾月，就改元民國了。此奏折之后不幾天，宣統(tǒng)三年元月十一日，兩江總督呈遞“設(shè)茶務(wù)講習(xí)所”的奏折，而且其所提還特別具體。
指出皖、贛等省茶葉向運寧、滬出洋銷售?！皩幵珵槟涎筮m中之地，擬設(shè)茶務(wù)講習(xí)所，專收茶商子弟及與茶務(wù)有關(guān)系的地方學(xué)生。……開辦及常年經(jīng)費，均由皖南茶稅局撥支，學(xué)生畢業(yè)以農(nóng)工商部之藝師、藝士籌職分別委用?！边@里經(jīng)費、生源和畢業(yè)后分配待遇都講得很清楚，籌備工作如此充分，其開辦是不會有問題的。不過，辦出來也當(dāng)是民國以后的事情了。
民國初年除在南京辦的“茶業(yè)講習(xí)所”外，吳覺農(nóng)還提到：“１９１５年湖南設(shè)立茶業(yè)講習(xí)所，初在長沙，嗣移安化”，以及云南“茶務(wù)講習(xí)所”等內(nèi)容。關(guān)于這二點，有其事，但可能在成立的時間和所名上記憶有誤。據(jù)民國１３年《昆明市志》載：“前實業(yè)廳創(chuàng)辦茶業(yè)實習(xí)所于大西門外，所有采揉焙制，一用新法，制出之茶，約十余種，色味但較普洱、景谷所產(chǎn)為佳?！涨霸撍L曾勘得市外大麻苴地方有荒地一塊，廣約百余畝，……堪以植茶，已呈準(zhǔn)開辦為模范茶圃，一以供該所學(xué)生實習(xí)之便，兼以提倡本地植茶事業(yè)?！痹颇显诿裨院笠恢钡娇箲?zhàn)期間，其茶業(yè)的發(fā)展是極其明顯的，這一點，與１９２０年前后云南茶業(yè)實習(xí)所為全省培養(yǎng)出來的學(xué)生所提供的技術(shù)條件，是不無作用的。
參加和組織博覽，是促進生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)發(fā)展的另一個重要方面。日本也是在明治維新時才認識和重視這一工作的。
我國最早介紹博覽會情況的，是光緒庚子（１９００年），羅振玉翻譯日本“新農(nóng)報”《記巴黎世界大博覽會農(nóng)展館》這篇文章。
在這個展館中，日本館的面積僅寬四丈二尺，長六丈六尺多；“場所既狹，出品亦少”，但“日本茶、臺灣茶、醬油”三樣展品，卻受到參觀者的特別“嘉許”。臺灣其時新為日本所占，這可能也是我國茶葉首次參加世界博覽會的記錄。羅振玉在《農(nóng)學(xué)報》上親自編發(fā)這篇文章，當(dāng)然不是為介紹上面日本參展的情況，而是為了借此宣傳他的這段按語?！坝癜矗翰┯[會之益，可獎勵實業(yè)家之進步，可推廣國家之商務(wù)，可增長交換國民之意識，蓋一舉而數(shù)善備焉。中國風(fēng)氣未開，而地大物博，若加講求，……鼓勵甚捷?！绷_振玉的這幾句按語，還是有作用的，１９０４年，美國圣魯易舉辦博覽會，清朝不僅準(zhǔn)商民參加，而且還派了官員帶隊。
與會期間，美國有的華僑上書，要求在北京也召開這樣的博覽會。指出：“日本僅吾一省之地，而開博覽會，況我中國乎？！”這意見雖然沒有立即被采納，但清朝和北洋軍閥時期，我國在江寧和北京，還是先后和分別召開了這樣的博覽會。下面，我們將方志中各地有關(guān)參賽獲獎的資料，稍作匯述：民國１０年《宿松縣志》載：“松產(chǎn)之茶，品質(zhì)純厚，氣味香美，其尤佳者，則為羅漢蕩之云霧茶，清宣統(tǒng)時江寧賽會，近年美洲賽會、巴拿馬賽會，松茶亦荷褒獎。”民國３７年，《廣德縣志稿》：“民國四年，美國巴拿馬賽會，……以廣德茶之與賽，得金牌大獎?，F(xiàn)尚有得獎證明書之照片。”民國１４年《丹徒縣志》：“碧螺春茶，見南洋勸業(yè)會審查給獎冊，……
宣統(tǒng)二年列入勸業(yè)會獲獎金牌。”民國１９年《壽昌縣志》：特產(chǎn)“以十都之綠茶及十二都里洪坑之紅茶為最，曾得北京展覽會及巴拿馬賽會特獎頭等金牌?！泵駠玻材辍毒皩幙h志》：茶以“惠明寺及澄頭村出產(chǎn)尤佳，民國四年得美利堅巴拿馬萬國博覽會一等證書及金質(zhì)褒章?！泵駠保茨辍抖紕蚩h志》也載：“民國四年，巴拿馬賽會曾得優(yōu)獎?！苯óT茶業(yè)研究會參加南洋勸業(yè)會和巴拿馬賽會的資料，在前面《振興茶業(yè)組織》部分已經(jīng)提及；類似的記載還有，這里不再多作引錄。從上面我們不難看出，民元前后，我國雖然召開和參加這類博覽會還不多，但這種活動，不只部分地把我國茶的生產(chǎn)、貿(mào)易，帶進了近代機制，而且在科學(xué)技術(shù)上推動了交流，宣傳了良種良法，對我國茶葉生產(chǎn)特別是制茶科技，起到了明顯的促進和推廣作用。如碧螺春，它的發(fā)源和傳統(tǒng)產(chǎn)地是吳縣洞庭東山和西山，但在南京召開的第一次南洋勸業(yè)會上，獲得金獎的竟是鎮(zhèn)江；再如安徽宿松、廣德，浙江的新昌、壽昌和景寧等縣，原來制茶都不精，通過參展，技術(shù)上較前也有了明顯的提高。
