成因：祁門縣位于安徽位省最南端。這里峰巒起伏，山勢陡峭，高山密林成為分布在峽谷山梁和丘陵山坡上茶園的天然屏障。這一帶茶區(qū)的土壤主要由千枚巖、紫色頁巖等風化的黃土或紅土構成，土質(zhì)肥沃，酸質(zhì)適中，含氧化鋁鐵成分和水分都比較富足，極適于茶葉生長。由于祁門地處西北冷空氣和東南亞海洋氣團前峰交錯地帶，氣候溫和，春夏多曉霧，為茶樹茶葉的優(yōu)異品質(zhì)提供了理想的環(huán)境。
歷史：祁門產(chǎn)茶歷史悠久，唐代時已有名氣。據(jù)史料記載，清朝光緒年間以前，祁門只產(chǎn)綠茶，不產(chǎn)紅茶，1875年以后才有紅茶。相傳，安徽黟縣有個名叫余干臣的人，在福建罷官回原籍經(jīng)商，因見了紅茶暢銷多利，便在至德縣堯渡街設立紅茶莊，仿“閩紅茶”制法，開始試制紅茶。1876年，余氏又先后在祁門西路鎮(zhèn)、閃里設紅茶分莊，擴大經(jīng)營。由于祁門一帶自然條件優(yōu)越，所制紅茶品質(zhì)超群出眾，因此，產(chǎn)地不斷擴大，產(chǎn)量不斷提高，聲譽越來越高，在國際紅茶市場上引起了茶商的極大注意，日本人稱其為玫瑰香，英國商人稱之“祁門香”。
特點：是中國著名的傳統(tǒng)工夫紅茶。它以條索苗秀的外形，清新持久的甜香，醇和雋厚的滋味而馳名中外。
