中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹的原生地，是人類茶文化的搖籃，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶的功用價值，最早實行人類栽培、精工制作、最早把茶引進人類社會物質與文化生活領域的國家。在中華民族悠久的文明歷史的發(fā)展進程中，上古先哲對茶這一“靈草”的發(fā)現(xiàn)，以及其后在歷史演進中，茶文化、茶禪文化、茶道茶藝、茶德茶禮的逐漸形成與發(fā)展，把人類的名飲文化生活帶到了一個更高的藝術和精神境界。
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