1810年
◎福建人（柯朝）來臺傳授種茶技術(shù)。
1830年
◎臺茶輸往廈門及福州，每擔(dān)須繳二圓的關(guān)稅。
1865年
◎臺灣烏龍茶首度由淡水關(guān)輸出。
1866年
◎英人杜德（John Dodd）在臺設(shè)立寶順洋行，為外人在臺經(jīng)營茶業(yè)之先驅(qū)。
1867年
◎英商杜德（John Dodd）收購臺灣烏龍茶運銷澳門。
1868年
◎杜德在艋舺（萬華）建置茶葉精制廠，臺茶始免運往廈門或福州精制。
1869年
◎英商John Dodd將精制烏龍茶輸往美國，此為臺茶開辟美國市場的先驅(qū)。
1872年
◎洋行相繼來臺經(jīng)營茶業(yè)，計有：寶順、德記、和記、水陸、愛利士等。
1874年
◎臺灣烏龍茶經(jīng)由廈門輸出量達(dá)一百二十三萬公斤。
1876年
◎大稻埕有33家華人茶行，當(dāng)年由華人茶行出口的茶葉約二百八十八萬公斤，而由洋行出口之茶葉約為七十二萬公斤，華商之勢漸增強，至1880年已掌握臺灣茶貿(mào)易的五分之四，但華商之茶葉運往廈門后仍須賣于洋行，無法直接輸往國外。
1881年
◎福建泉州府同安縣茶商吳福源氏來臺設(shè)立「源隆號」，制造包種茶回銷內(nèi)陸，為本省開制包種茶之先驅(qū)。
1884年
◎臺灣烏龍茶經(jīng)由廈門輸出量達(dá)四百九十四萬公斤。
1885年
◎王水錦、魏靜時兩人由福建安溪來臺，在臺北州七星郡內(nèi)湖莊大內(nèi)樟栳寮（今南港舊莊山坡地）開拓茶園及從事包種茶制造研究，并將技術(shù)傳授鄉(xiāng)人，所制包種茶清香、甘潤、品質(zhì)極佳，為南港包種茶之起源。日據(jù)時期并選擇南港為包種茶產(chǎn)制研究中心，于1920年起，每年春、秋兩季舉行包種茶產(chǎn)制講習(xí)會，由王、魏兩人擔(dān)任講師，熱心教導(dǎo)，各茶區(qū)相繼召集有關(guān)人員前往學(xué)習(xí)，王、魏兩氏對臺灣包種茶的發(fā)展貢獻(xiàn)很大。
1889年
◎巡撫劉銘傳為防止茶葉摻混劣品且圖強同業(yè)之團結(jié)，擴展生產(chǎn)，改良技術(shù)，精進(jìn)品質(zhì)，獎勵輸出，特命茶業(yè)者組織「茶郊永和興」，此為臺灣茶商公會之起源。
1893年
◎臺灣烏龍茶出口量達(dá)九百八十四萬公斤（主要市場為美國）。
1899年
◎日本三井財團于臺北縣海山地區(qū)及桃園大溪地區(qū)開拓大規(guī)模茶園，嗣后并設(shè)立新式制茶廠專制紅茶，生產(chǎn)享譽遐邇的「日東紅茶」。
1903年
◎成立草湳坡制茶試驗場，此為臺灣省茶業(yè)改良場前身。
1905年
◎臺灣包種茶首度不經(jīng)由內(nèi)陸直銷南洋地區(qū)。
1906年
◎臺灣紅茶首度外銷。
1910~1920年
◎調(diào)查及鑒定地方品種（多由福建引入），推廣青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍、硬枝紅心等四大優(yōu)良地方品種。
1912年
◎臺茶開始參加博覽會在日本促銷。
1915年
◎成立「臺北茶商公會」，此為臺北市茶商業(yè)同業(yè)公會之前身。
◎經(jīng)由三井物產(chǎn)株式會社自印度引進(jìn)Jaipuri，Manipuri及Kang三品種茶籽，播植于平鎮(zhèn)茶試所，此為本省印度雜種之由來。
1922年
◎臺茶開始在美國報章雜志做宣傳。
1923年
◎成立「臺灣茶共同販賣所」改善臺茶交易方式，節(jié)省中介費用。
◎設(shè)立「臺灣茶檢查所」，檢驗出口茶葉，為本省茶葉出口檢驗之始。
◎臺茶開始在日本報章雜志做宣傳。
1925年
◎包種茶產(chǎn)量及出口量逐漸超越烏龍茶。
1926年
◎由印度阿薩姆省引入大葉種茶籽，在南投縣魚池茶區(qū)試種成功，對本省紅茶發(fā)展影響深遠(yuǎn)。
◎臺灣紅茶產(chǎn)量達(dá)十八萬公斤。
1930年
◎成立茶葉傳習(xí)所。此為茶改場林口分場之前身。
1934年
◎臺灣紅茶輸出量達(dá)三百三十萬公斤（約為1933年的四倍），紅茶成為臺茶外銷之大宗。
1936年
◎成立魚池紅茶試驗支所。此為茶改場魚池分場前身。
1946年
◎臺灣光復(fù)，我政府接收日產(chǎn)，有關(guān)茶業(yè)部份，于1946年初，成立「臺灣茶業(yè)公司」，后改組為臺灣農(nóng)林公司茶業(yè)分公司，陸續(xù)將原屬三井農(nóng)林株式會社等的茶業(yè)生產(chǎn)機構(gòu)，改設(shè)為（1）臺北精制廠（2）文山茶場（3）海山茶場（4）大寮茶場（5）大溪茶場（6）關(guān)西茶場（7）三義茶場（8）魚池茶場等八個場（廠）。
1947年
◎隸屬于省農(nóng)業(yè)試驗所的平鎮(zhèn)茶業(yè)試驗支所，首任支所長為陳為禎先生，陳為禎且兼任魚池茶試支所長，而平鎮(zhèn)茶試所則為臺灣省茶業(yè)改良場的前身。
1948年
◎原屬省農(nóng)試所的平鎮(zhèn)茶試支所改隸臺灣農(nóng)林公司茶業(yè)分公司更名為平鎮(zhèn)茶業(yè)試驗所，吳振鐸先生接任所長，此機構(gòu)于1955年7月又改隸農(nóng)業(yè)試驗所，仍由吳振鐸擔(dān)任分所長。
◎炒菁綠茶（珠茶與眉茶）之制造方法由大陸引進(jìn)臺灣，開始生產(chǎn)眉茶、珠茶毛綠茶，以應(yīng)外銷之需要。
1949年
◎龍井茶與碧螺春在臺仿制成功。
◎成立臺北市茶商業(yè)同業(yè)公會（2月5日），該公會起源于1915年組設(shè)的「臺北茶商公會」，首任理事長為陳清汾先生。
1950年
◎臺灣省政府頒布「臺灣省制茶業(yè)管理規(guī)則」，規(guī)定省內(nèi)制茶業(yè)者，須向農(nóng)林廳申辦許可登記，以利管理。此規(guī)則于1982年廢止。
1951年
◎成立臺灣區(qū)茶輸出業(yè)同業(yè)公會（10月9日），首任理事長為陳清汾先生，該公會起源于「茶郊永和興」。
1952年
◎眉茶輸出量占當(dāng)年總外銷量的百分之六十五。
1954年
◎成立臺灣區(qū)制茶二業(yè)同業(yè)公會（4月1日）當(dāng)時會員共有256家制茶工廠，張芳燮先生為第一屆理事長。
◎開始研制并倡導(dǎo)碎型紅茶產(chǎn)制。
1957年
◎制茶公會出刊「茶業(yè)簡訊」，由當(dāng)時的總干事林馥泉為主編，1967年改名為「茶訊」。
1958年
◎行政院外貿(mào)會與商檢局公告，臺灣茶葉出口實施單一的出口底價及單一的檢驗標(biāo)準(zhǔn)茶樣。此出口底價規(guī)定于1964年先公告紅茶暫停實施，至1969年全面暫停適用。
1961年
◎成立「臺灣茶業(yè)改進(jìn)委員會」，由外貿(mào)會召集，共有十七個單位為委員，共同研議并協(xié)助臺茶改進(jìn)事宜。
◎臺灣省政府公告「粗、精制各級制茶廠設(shè)備最低標(biāo)準(zhǔn)暨制茶工廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」。
1962年
◎臺灣省茶業(yè)改良場首次獲農(nóng)復(fù)會補助遴選大專程度農(nóng)業(yè)科系人員十名，接受為期二年訓(xùn)練，結(jié)業(yè)后分發(fā)至茶業(yè)有關(guān)單位辦理茶業(yè)推廣工作。
◎檢驗局設(shè)立新竹檢驗所受理茶葉出口檢驗（7月1日）。
1963年
◎臺灣土地銀行在花蓮縣瑞穗鄉(xiāng)鶴岡村開設(shè)之新茶廠舉行開工典禮（5月18日），此為本省東部第一家茶廠的誕生。
◎煎茶試銷日本成功，煎茶制造業(yè)急劇發(fā)展至1973年達(dá)最高峰，當(dāng)年輸日煎茶量達(dá)一萬二千余公噸。
1964年
◎外貿(mào)會公布紅茶單一出口底價暫停實施（2月25日）。
1965年
◎臺灣區(qū)茶輸出公會出版「臺茶輸出百年簡史」，以紀(jì)念臺茶自滿清同治四年（公元1865年）起有正式出口紀(jì)錄滿100年。
◎經(jīng)濟部令飭綠茶有關(guān)業(yè)者組織「臺灣綠茶產(chǎn)制銷聯(lián)合小組」，著手籌組聯(lián)營公司以及研商統(tǒng)一報價事宜。（4月19日）
◎農(nóng)復(fù)會邀請錫蘭制茶專家來臺參觀考察，并指導(dǎo)紅茶制造，研究采用錫籣方法改善臺灣紅茶產(chǎn)銷。（7月）
1966年
◎農(nóng)復(fù)會補助經(jīng)費，項目執(zhí)行紅茶制造改進(jìn)計畫，連續(xù)辦理二年。
◎溫增坤先生在臺東（卑南鄉(xiāng)）設(shè)立元昌茶廠臺東分廠，正式開工制茶（3月15日）。此茶廠于十五年后（1981年）遷往鹿野鄉(xiāng)改名為新元昌茶工廠。
1967年
◎臺灣省農(nóng)林廳邀請全省已裝設(shè)煎茶機械之茶廠卅五家，在宜蘭冬山鄉(xiāng)武荖坑茶廠舉辦煎茶制造技術(shù)講習(xí)會，開啟了本省大量產(chǎn)制銷日煎茶的先聲。
1968年
◎政府為統(tǒng)一事權(quán)，將平鎮(zhèn)與魚池兩個茶業(yè)試驗分所及茶業(yè)傳習(xí)所等三單位，合并改組為臺灣省茶業(yè)改良場，設(shè)總場于桃園縣埔心，并在林口及魚池各設(shè)一個分場。首任場長為吳振鐸先生，林口分場長為胡家儉先生，魚池分場長為胡本經(jīng)先生。（5月3日）
◎制茶公會創(chuàng)設(shè)龜山制茶專業(yè)工業(yè)區(qū)，計畫將臺北市之精制廠遷到此工業(yè)區(qū)內(nèi)，參加廠商共有四十七家。
1969年
◎經(jīng)濟部國貿(mào)局公布，茶葉出口底價全面暫停使用。（2月7日）
◎由經(jīng)營綠茶產(chǎn)制及出口業(yè)者廿余家發(fā)起組織之「中華綠茶聯(lián)合出口公司」正式創(chuàng)立。（4月12日）
◎臺灣省茶業(yè)改良場育成茶樹新品種：臺茶一號、臺茶二號、臺茶三號、臺茶四號均為適制紅茶、眉茶之品種。
1970年
◎國貿(mào)局規(guī)定，凡綠茶輸銷非洲及香港地區(qū)，自5月1日起一律先由中華綠茶聯(lián)合出口公司簽章，各簽證銀行始予簽證出口。但此項辦法僅實施兩年就取銷。
◎引進(jìn)并推廣單人式動力采茶機，俾舒解采茶勞力缺乏之困難。
1971年
◎國易局核定，將原列為禁止進(jìn)口的茶葉，改列為準(zhǔn)許進(jìn)口類貨品。（7月31日）
1973年
◎農(nóng)復(fù)會為實施加強農(nóng)村建設(shè)重要措施，設(shè)立「茶葉生產(chǎn)專業(yè)區(qū)」，輔導(dǎo)茶園機械化共同作業(yè)，降低生產(chǎn)成本。
◎本年臺茶外銷數(shù)量突破空前紀(jì)錄共達(dá)23516公噸，其中日本市場占12137公噸（煎茶占絕大部份計12081公噸）。
1974年
◎首度舉辦茶葉包裝設(shè)計比賽。
◎組設(shè)「臺茶宣傳委員會」，積極辦理臺茶內(nèi)銷宣傳。
◎茶業(yè)改良場育成茶樹新品種，臺茶五號（適制綠茶、包種茶、烏龍茶）臺茶六號（適制綠茶、紅茶、烏龍茶）、臺茶七號及八號（適制紅茶）。
1975年
◎中華綠茶聯(lián)合出口公司與摩洛哥簽訂三年供應(yīng)綠茶合約，每年供應(yīng)四千公噸。<, /SPAN>
◎茶業(yè)改良場育成茶樹新品種：臺茶九號～十一號（適制紅茶、綠茶）。
◎茶改場利用茶樹組織培養(yǎng)產(chǎn)生新個體成功，此為世界性之創(chuàng)舉。
◎引進(jìn)螺旋式碎茶機（Rotorvane）改進(jìn)碎型紅茶之制造。
◎示范及推廣部份發(fā)酵茶機械化及自動控制一貫作業(yè)制造，產(chǎn)品品質(zhì)均一并降低生產(chǎn)成本。
◎農(nóng)林廳首次舉辦全省優(yōu)良包種茶比賽及展售會，引起內(nèi)銷茶蓬勃發(fā)展及國人愛好飲茶之回響。
1976年
◎「茶藝館」逐漸在臺灣地區(qū)發(fā)展，對內(nèi)銷茶的發(fā)展影響深遠(yuǎn)。
◎鑒于時代變遷以及茶業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)改變，經(jīng)濟部核定將龜山制茶專業(yè)工業(yè)區(qū)改為一般性綜合工業(yè)區(qū)。
1977年
◎引進(jìn)推廣雙人式動力采茶機。
◎農(nóng)林廳首次辦理全省煎茶品評展示會。
1978年
◎示范推廣紅茶全機械自動控制生產(chǎn)技術(shù)。
1981年
◎「臺灣綠茶廠聯(lián)合出口公司」正式成立，加入股東的綠茶工廠共八十一家。（1月27日）
◎吳振鐸先生辭去臺灣省茶業(yè)改良場場長職務(wù)，由邱再發(fā)博士接任場長。（5月28日）
◎茶業(yè)改良場育成新品種臺茶十二號及十三號（適制包種茶）由于其特殊的香氣及滋味，受到廣大茶農(nóng)的喜愛。
◎茶業(yè)改良場奉準(zhǔn)籌設(shè)臺東分場及凍頂工作站。
◎茶業(yè)改良場籌設(shè)茶精（速溶茶）、生產(chǎn)試驗工廠，從事速溶茶之研制。
◎首次舉辦全國泡茶比賽「中華茶藝獎選拔賽」。（12月20日）
1982年
◎廢止「臺灣省制茶業(yè)管理規(guī)則」。
