追溯蒙頂茶的歷史，始于西漢，距今已有兩千多年，從唐朝開始被列為“貢茶”，一真沿襲到清末。蒙山貢奈,襲到清末。蒙山貢奈,領(lǐng)鄉(xiāng)紳僧眾，祭拜神靈，然后按夏歷周歲天數(shù)，采芽葉365片，精制成“正貢”茶，專供皇帝祭祀宗廟之用；“陪貢”茶則制28斤，只供皇帝享受。經(jīng)過(guò)兩千多年來(lái)的延續(xù)研制，蒙茶品質(zhì)優(yōu)異，深得古往今來(lái)品茗者的贊譽(yù).
唐代著名詩(shī)人白居易在《琴茶詩(shī)》中說(shuō)：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”，把蒙茶與古名曲并列稱頌。黎陽(yáng)王在《蒙山白云巖茶詩(shī)》”中，高度評(píng)價(jià)蒙山茶說(shuō)：“若教陸羽持公倫，應(yīng)是人間第一茶”，表達(dá)了對(duì)蒙茶酷愛至深的感情，北宋著名畫家、詩(shī)人文同以“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”的詩(shī)句。贊美蒙山茶為茶中之最。清代名士趙恒的《拭蒙茶詩(shī)》，對(duì)蒙山茶則更生動(dòng)，更形象地加以稱道：“色淡香長(zhǎng)品自仙，露芽新掇親手煎，一壺沁入詩(shī)脾后，夢(mèng)醒甘回兩頰涎”。至于“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”，更是有口皆碑，無(wú)人不知。世界銀行高級(jí)工程師布倫南·肯尼迪，題詞贊蒙山茶為“絕世佳茗”。瑞士經(jīng)濟(jì)專家雅克·葉尼，在品評(píng)蒙茶時(shí)題詞說(shuō)，“我被蒙茶迷著了”.這都說(shuō)明，名山蒙頂茶在我國(guó)歷史上和當(dāng)今世界、均享有很高的聲譽(yù)。
蒙頂茶之所以享有經(jīng)久不衰的盛名，首先在于具有得天獨(dú)厚的自然條件，蒙山位于名山縣西部，與雅安接壤，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰組成。諸峰回峙，狀若蓮花，山勢(shì)巍峨，峻峭挺拔。主峰海拔1440米。年平均氣溫14.5℃，年降量2000～2200毫米，相對(duì)濕度85％，常細(xì)雨蒙蒙，煙霞滿山。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成，也增加了氨基酸、蛋白質(zhì)、咖啡堿、茶素、維生素C的含量。
古籍記載：“蒙山上有天幕復(fù)蓋，下有精氣滋養(yǎng)”，“蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗”。此外，蒙山茶積兩千余年的加工經(jīng)驗(yàn)，從采摘、制作、拼配、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，都絲不茍，嚴(yán)格把關(guān)，因而品質(zhì)上乘，別具風(fēng)味。其特點(diǎn)是，形美色綠，湯碧清沏，味醇鮮爽，香郁幽長(zhǎng)，實(shí)有飲茶解悶，聞香爽神之功。從決定茶葉品質(zhì)的主要化學(xué)成份來(lái)看，水浸出物達(dá)到43％以上，茶多酚達(dá)到3O％以上，每100克茶葉中含有氦基酸7000毫克,維生素C202～259毫克。由于內(nèi)含物質(zhì)豐富。色、香、味俱全。
名山素稱“仙茶故鄉(xiāng)”，獨(dú)特的自然環(huán)境和氣候，為發(fā)展茶葉創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，是我國(guó)有文字記載人工植茶最早的地方，是中國(guó)茶和茶文化的發(fā)祥地之一。名山種茶起于西漢，蒙頂名茶唐始入貢，綿延至清，1200余年從無(wú)間斷?！皳P(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的千古絕唱使蒙山茶在中國(guó)茶文化中居于突出地位。中華人民共和國(guó)成立后，蒙頂名茶被正式列為國(guó)家禮茶，曾多次榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。全縣現(xiàn)有茶園面積6萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量600萬(wàn)公斤，主要產(chǎn)品有蒙頂牌“黃芽、石花、甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春”等。國(guó)家農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)業(yè)廳在我縣投資建設(shè)了“四川省名山茶樹良種繁育場(chǎng)，國(guó)家科委、國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局在我縣實(shí)施了《名山優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)化示范工程》、《名山茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)》項(xiàng)目；四川省技術(shù)監(jiān)督局在我縣建立了“茶葉檢測(cè)中心”。我縣正發(fā)揮蒙山茶優(yōu)勢(shì)，加快茶葉基地建設(shè)，推廣優(yōu)良品種，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。如今，蒙茶早已垮越蒙山范圍，周圍的地區(qū)也廣泛種植。 爭(zhēng)取到2005年使全縣茶園面積達(dá)到10萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)1000萬(wàn)公斤，成為全國(guó)產(chǎn)茶大縣。
