在唐朝以前，如晉杜育《荈賦》所說：“器澤陶簡，出自東隅”，人們對飲茶的器具就有所選擇和專尚。到了唐朝，隨著飲茶的普及，特別是經(jīng)陸羽的宣傳倡導，茶具制造業(yè)急劇地發(fā)展了起來。古今飲茶的方法、習慣不同，茶具的構成和形制也相差甚大，單陸羽《茶經(jīng)》所列，當時的茶具就有２０多種。據(jù)《封氏聞見記》載，陸羽《茶經(jīng)》所定的這套茶具一傳開，“遠近傾慕，好事者家藏一副”。這套茶具的暢銷，也就牽動了陶、冶、漆、石、竹、木等各種手工業(yè)的發(fā)展。另外，各地風尚不同，唐朝實際生活中使用的茶具，遠較《茶》所載復雜。單以煮茶的容器說，《茶經(jīng)》只列鉙（釜）一種，但《全唐詩》所記，還有鼎、鐺、盂等形制。再以鼎來說，其質地又有陶、石和金屬之分。在金屬的茶鼎中，又以龍州、舒州所產著名，如皮日休詩稱：“龍舒有良匠，鑄此佳成樣。”《茶經(jīng)》中沒有提到“壺”，但黃滔《題鄭山人居》有“終期宿清夜，斟茗說天召”句，說明唐代茶具中還應有“壺”。唐人在茶具中，尤其講究和重視茶碗（也稱茶甌）。這顯然與當時品茶藝術的提高是一致的，說明這時不但已注意茶葉的香氣、滋味、還開始重視到茶的湯色。陸羽《茶經(jīng)》對全國所產的茶碗有這樣評述，“盌：越州上；……越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色；邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶?！痹礁G燒制的茶器，如前所說，在晉朝就已聞名。至唐朝經(jīng)陸羽這么一評述，就更加名嗓全國，所以越也就成為唐朝詩詞中常加吟贊的內容：如孟郊《憑周況先輩與朝賢乞茶》說：“蒙茗玉花盡，越甌荷葉空”；施肩吾《蜀茗詞》贊：“越碗初盛蜀茗新，薄煙輕處攪來勻”；鄭谷《送吏部曹郎中免官南歸》稱：“筐重藏吳畫，茶新?lián)Q越甌”；鄭谷《題興善寺》又詩：“蘚侵隨畫暗，茶助越甌深”；韓逗崽痢芬鰨骸笆？紙麝煤沾筆頭，越甌犀液發(fā)茶香”等等。
“越瓷因茶著”，到唐末五代時，越窯還被定作為專門燒制茶盞的貢窯。徐夤《貢馀秘色茶盞》吟：“捩翠融青瑞色新，陶成先得貢吾君?！庇捎谌胴?，越瓷工藝便更趨精絕，以致因其色澤之青翠欲滴，而在當時出現(xiàn)了用“神秘”來極言其瓷色的純凈了。
唐朝茶碗的產地，除《茶經(jīng)》提到的越、邢、鼎、婺、青、岳、壽、洪等窯以外，《全唐詩》劉言史“湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神”，李群玉的“滿火芳香碾曲塵，吳甌湘水綠花新”中所說，當時還有湘窯和吳窯等較有名的產地。另如對評茶所尚的瓷色，據(jù)《記事珠》載：“建人謂斗茶為茗戰(zhàn)”；《全唐詩》呂巖《大云寺茶詩》稱：“兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細浪俱”，說明在福建和兩廣一帶品茗所尚的瓷色，就一反陸羽推崇的青瓷，而另好黑盞。過去一般據(jù)蔡襄《茶錄》“茶色白，宜黑盞；建安所造者紺·５１３·茶史初探黑，紋如兔毫”的記載，稱斗茶和黑瓷兔毫茶盞，是起始于宋朝福建。由上說明，其時間至少還可上推到唐朝末年，而且黑盞也非始建安，唐末、五代，廣西就有生產。
