古今中外有不少典籍中還記載了陸羽晶茶鑒水的神奇傳說(shuō)。唐張又新在(煎茶水記)中記述了陸羽這樣一件事：
‘代宗朝李季卿刺湖州，至維揚(今江蘇揚州)，逢陸處士鴻漸。李素熟陸名，有傾蓋之懂，因之趕郡，泊揚子驛。將食，李曰：·陸君善于茶，蓋天下聞名矣，況揚于南零水又殊絕，今者二妙，千載一遇，何曠之乎!’命軍士謹信者，執瓶操舟，深詣南零。陸利器以俟之。低水至，陸以杓揚其水曰；‘江則江矣，非南零者，似臨岸之水。’使曰：，榮槽舟深入，見(jiàn)者累百，敢虛紿乎。’陸不言，既而傾諸盆，至半，陸遭止之，又以杓揚之曰：，自此南零者矣!’使蹶然大駭伏罪曰：‘某自南零齊至岸，舟蕩覆半，懼其渺，揭岸水增之，處士之鑒，神鑒也，其敢隱焉。’李與賓從數十人皆大駭愕。李因問(wèn)陸，既如是，所歷經(jīng)處之水，優(yōu)劣精可判矣。陸曰：楚水第一，晉水最下。’李因命筆，口授而次第之。”(新唐書(shū)·列傳)的(陸羽傳)中，也記有此事，但在說(shuō)到李季卿召見(jiàn)陸羽時(shí)，“羽衣野服，挈具而入，季卿不為禮，羽愧之，更著(zhù){毀茶論)”。
陸羽逝世，后人尊其為“茶神”，肇始于晚唐。唐時(shí)曾任過(guò)衙州刺史的趙磷，其外祖與陸羽交契至深．他在(因話(huà)錄)里說(shuō)，陸羽·性嗜茶，始創(chuàng )煎茶法。至今露茶之家．陶為其像，置于煬器之間，云宜茶足利。’唐李肇撰{國史補)也說(shuō)到，陸羽·茶術(shù)尤著(zhù)，鞏縣陶者，多為瓷偶人，號陸鴻漸，買(mǎi)數十茶器，得一鴻漸。市人沽茗不利，輒灌注之。”
在中國茶文化史上，陸羽所創(chuàng )造的一套茶學(xué)、茶藝、茶道思想，以及他所著(zhù)的《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標志。
在我國封建社會(huì )里，研究經(jīng)學(xué)墳典被視為士人正途。像茶學(xué)、茶藝這類(lèi)學(xué)問(wèn)，只是被認為難入正統的“雜學(xué)”。陸羽與其他士人一樣，對于傳統的中國儒家學(xué)說(shuō)十分熟悉并悉心鉆研，深有造詣。但他又不像一般文人被儒家學(xué)說(shuō)所拘泥，而能入乎其中，出乎其外，把深刻的學(xué)術(shù)原理溶于茶這種物質(zhì)生活之中，從而創(chuàng )造了茶文化。
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