影響鳳凰單縱茶價(jià)格的主要因素不在于香型，而是茶樹(shù)海拔與做工。要問(wèn)鋸朵仔跟鴨屎香哪個(gè)貴，這里給出的答案是鋸剁仔的價(jià)格更貴，鴨屎香則相對(duì)便宜一些，原因有二。其一，鋸剁仔單叢茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔1150米的烏崠天池山，而鴨屎香單叢茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔900米的鳳溪管區(qū)，高山云霧多，日照短，使得鋸朵仔的幽幽山韻更甚。
其二，由于鋸朵葉片小，導(dǎo)致采摘過(guò)程十分耗時(shí)費(fèi)力，茶農(nóng)們一個(gè)下午的辛勤勞動(dòng)，成果往往在三斤左右。不難看出，采摘鋸朵仔是最耗費(fèi)精力的時(shí)刻，其個(gè)體生產(chǎn)成本相對(duì)較高。而鴨屎香茶的采摘過(guò)程相對(duì)要容易一些，所需付出的成本偏低，所以?xún)r(jià)格不如鋸朵仔單叢茶那般高。不過(guò)，鴨屎香和鋸朵仔都是好茶，價(jià)格區(qū)間也都在幾百至幾千元一斤，極品茶的價(jià)格則上萬(wàn)。
鋸朵仔單叢茶的特點(diǎn)
鋸朵仔系屬杏仁香單樅，杏仁香單叢的發(fā)酵工藝不重，葉底仍可見(jiàn)砂綠色，成品茶隱約可見(jiàn)“玉葉金邊”的烏龍茶獨(dú)有特征，具獨(dú)特天然的杏仁香味，十分清秀迷人，因此鋸朵仔也被潮汕人賦予了“十八歲的小姑娘”的美稱(chēng)。
外形：條索細(xì)膩緊結(jié)，色澤灰褐油潤(rùn)；
香氣：清高尚持久，滋味鮮爽，獨(dú)蜜果香味明顯，昧中含韻；
湯色：橙黃明亮，耐沖泡；
滋味：山韻明顯獨(dú)特，醇厚而不澀，回甘力強(qiáng)快，飲后心曠神怡，口齒留香。
鴨屎香單叢茶的特點(diǎn)
“鴨屎香”單叢屬于杏仁香型(一說(shuō)芝蘭香，即蘭花香)系列，母樹(shù)生長(zhǎng)在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹(shù)齡78年。作為目前單叢最流行的品種，鴨屎香名字雖然顯得有些不雅，但其香氣據(jù)說(shuō)是單叢茶中最持久的。關(guān)于鴨屎香的由來(lái)，流傳最多的說(shuō)法是：從烏崠引進(jìn)，種在“鴨屎土”(黃土壤)的茶園里，長(zhǎng)著烏藍(lán)色的茶葉，葉長(zhǎng)像剛畝(學(xué)名鴨腳木)的葉一樣。當(dāng)?shù)厝撕冗^(guò)這種茶之后都大為叫好，稱(chēng)贊此茶香氣好，韻味濃，紛紛問(wèn)是何名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱(chēng)是鴨屎香。“鴨屎香”的別名便由此而來(lái)。
外形：條索緊卷，烏褐色，有光澤
外形：有自然的蘭花香味，香氣濃郁持久
湯色：湯色橙黃明亮，耐泡
滋味：山韻味蜜韻獨(dú)特、悠長(zhǎng)，回甘力強(qiáng)。
單叢茶的沖泡方法
用水：選用天然礦泉水最佳，純凈水、自來(lái)水次之。
投茶：7～10克左右。
茶具：蓋碗或者紫砂壺等等，按個(gè)人習(xí)慣來(lái)選擇。
水溫：95～100度，持續(xù)滾開(kāi)水，在保溫狀態(tài)下也行。
出湯：第一泡為溫潤(rùn)泡，就是所謂洗茶了，注意洗茶水要開(kāi)，速度要快，超過(guò)3秒就有太多物質(zhì)泡出，浪費(fèi)了！1～10泡，0～20秒出水。
