鴨屎香是鳳凰單叢茶中的一個(gè)品種，而單叢茶屬于六大茶類(lèi)中的青茶，即烏龍茶類(lèi)，是一種半發(fā)酵茶。包括鴨屎茶在內，鳳凰單叢茶目前多達80多個(gè)品種，根據葉態(tài)來(lái)分有柚葉、竹葉等，以香氣來(lái)分主要包括十大香型，分別是蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來(lái)香、姜花香。在很多茶友和專(zhuān)業(yè)學(xué)者看來(lái)，鴨屎茶屬于“杏仁香”香型。
1、選器：泡鴨屎茶以蓋碗、紫砂壺為宜，不過(guò)你也可以根據自己的飲茶習慣來(lái)選擇玻璃杯、魚(yú)木石茶具等其它茶具。
2、選水：有條件的話(huà)最好用天然礦泉水來(lái)泡鴨屎茶，無(wú)處獲取的話(huà)也可以用純凈水來(lái)泡，自來(lái)水是泡茶的最差選擇。
3、投茶：鴨屎茶的投茶量一般在7-10克左右，喜歡喝淡茶的可以適當減量，喜歡喝濃茶則可以適當加量。
4、水溫：95-100度，持續滾開(kāi)水。
5、洗茶：鴨屎茶的第一泡洗不洗茶，可以依據自己日常的喝茶習慣來(lái)決定，這個(gè)沒(méi)有具體標準。如果需要洗茶，用溫開(kāi)水即可，并且速度要快，不宜超過(guò)3秒，否則太多物質(zhì)會(huì )浸出，造成茶葉浪費。
6、出湯：品質(zhì)好的鴨屎茶比較耐泡，能有1-10泡，出湯時(shí)間一般在0-20秒。不過(guò)，喝茶是個(gè)人化的事情，對于這個(gè)時(shí)間不必過(guò)于機械，可以自己用心體會(huì )和抉擇。
1、嫩膚：經(jīng)常飲用鴨屎香茶葉有助于保持皮膚光潔白嫩，減少面部皺紋的出現。
2、提神：鴨屎香單叢茶比較中性，適合大部人飲用，可以天天喝，疲憊時(shí)飲用能提神醒腦。
3、去脂：對于減肥瘦身者來(lái)說(shuō)，鴨屎香是刮油的好茶，常喝鴨屎香這種純天然綠色食品，去脂減肥的功效比那些減肥藥更加健康有效。
關(guān)于“鴨屎香”名字的由來(lái)，一種說(shuō)法認為，這種茶葉生長(cháng)在名為“鴨屎土”的黃土壤上，所以便有了這樣特殊的名字。而另一種說(shuō)法則認為，種植這種茶葉的茶農們?yōu)榱朔乐棺约旱牟铇?shù)被投，于是有意丑化茶名。實(shí)際上，由于名字不雅，該茶也曾被更名為“銀花香”，但大多茶商還是更傾向于使用原名。
