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            霍山黃芽有哪些品種?加工工藝是什么?

            地理標志

            霍山黃芽地理標志產(chǎn)品保護范圍以安徽省霍山縣人民政府《關于界定霍山黃芽地理標志保護范圍的函》(霍政秘【2005】42號)提出的范圍為準,為安徽省霍山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

            品種

            霍山金雞種。

            立地條件

            保護范圍內(nèi)海拔高度300米至700米,栽培土壤為粗骨性黃棕壤,土層厚度大于70厘米,土質(zhì)肥沃,有機質(zhì)含量大于2.0%,PH值在4.5至6.0之間。

            茶樹種植

            種植:分有性繁殖和無性繁殖。

            有性繁殖:每年霜降前后采收當?shù)夭鑸@里已成熟的茶籽,12月份或次年1月份用水浸泡5至7天,除去輕飄、顆粒小的茶籽,每穴播下3至5粒飽滿茶籽。

            無性繁殖:每年10月份,選用當?shù)夭鑸@性狀優(yōu)良的茶樹枝條,利用短穗扦插技術集中育苗,次年10至11月,大田移栽。

            規(guī)格:種植分兩種方式,一是叢式,二是單行條式。叢式茶園每叢茶苗2至3株,每667平方米(畝)不大于600叢。單行條式每穴茶苗1至2株,每667平方米(畝)小于2000株。

            茶園管理

            茶園施肥以有機肥為主。成年茶園9至10月份施用基肥,可施農(nóng)家肥(包括廄肥、豬欄糞、土雜肥等)或經(jīng)過堆漚的菜籽餅,結合秋季深耕施用。追肥結合春季中耕鋤草進行,可施腐熟稀釋人糞尿或菜籽餅液。茶樹病蟲害防治,按照國家無公害茶葉生產(chǎn)技術要求,主要采取農(nóng)業(yè)措施、人工捕殺害蟲和生物藥劑防治病蟲害。幼年茶樹通過定型修剪,培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型。

            霍山黃芽鮮葉細嫩,開采期在前后,采摘期一個月,采摘標準為一芽一葉至二葉初展。采摘要求“三個一致”和“四不采”,即形狀、大小、色澤一致,開口芽不采,蟲傷芽不采、霜凍芽不采、紫色芽不采。

            鮮葉采回后除去老葉、茶梗、雜質(zhì)和不符合標準的鮮葉。鮮葉采回后薄攤于團簸,晴天無露水時,攤放2至3小時,陰雨天攤放4至5小時。鮮葉上午采,下午制,下午采,晚上制,不制過夜茶。

            加工流程

            制作工藝:鮮葉采摘→殺青(做形)→毛火→攤放→足火→揀剔→復火。

            專用標志使用

            霍山黃芽地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向安徽省霍山縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準。

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