茶壺,是沖泡茶葉的器皿,是泡茶工具中的主體,主要功能是裝載茶葉與熱水,并讓茶葉味道釋放于熱水中。根據材質(zhì)的不同,常見(jiàn)的七大材質(zhì)的茶具分別是瓷器、玻璃、陶土、竹木、鐵壺、銅壺、銀壺。用不同材質(zhì)的茶具泡茶,各有獨特效果。
瓷器:白瓷、青瓷、黑瓷等
蓋碗與建盞是最常見(jiàn)的瓷器茶具了,用瓷器泡茶,特點(diǎn)是時(shí)間快,便于上手,形狀開(kāi)放,便于觀(guān)察葉形,不影響茶湯的細微表現,不會(huì )帶來(lái)的水悶氣。
玻璃:
玻璃茶具質(zhì)地透明,價(jià)格低廉,用來(lái)泡茶觀(guān)賞性強,但缺點(diǎn)是易燙手,易破碎。
陶土:紫砂、紫陶、粗陶等
保溫性好,能更好的激發(fā)茶性,持久茶香,但容易因溫度驟變而驚裂,同時(shí)會(huì )吸茶味,泡茶結束后需及時(shí)清洗,適合中級階段茶友使用。
竹木:木罐、木碗、竹罐等
竹木茶具價(jià)廉物美,經(jīng)濟實(shí)惠,但古代多見(jiàn),現代已很少使用,倒是用木罐、竹罐裝茶仍然隨處可見(jiàn),特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒,在盒上繪制山水圖案,制作精細,別具一格。
鐵質(zhì):
鐵質(zhì)茶具如鐵壺的沸點(diǎn)高,保溫時(shí)間長(cháng),煮出來(lái)的水含二價(jià)鐵離子,可提升茶水口感,泡老茶更能體現陳韻,具有一定收藏和藝術(shù)價(jià)值,但缺點(diǎn)是容易生銹。
銅質(zhì):
在燒水過(guò)程中,達到一定溫度后,銅質(zhì)茶具如銅壺會(huì )析出微量銅元素,對身體有益,但是銅壺燒水比較耗電,同時(shí)也注重平時(shí)的保養。
銀質(zhì):
銀質(zhì)茶具如銀壺傳熱快,節省燒水時(shí)間,能軟化水質(zhì),使茶湯更醇厚。同時(shí),銀壺析出的銀離子具有殺菌的作用。不過(guò),銀質(zhì)茶具的造價(jià)不低,并且真假難辨,購買(mǎi)時(shí)容易被坑。