雨花茶的采摘精細,要求嫩度均勻,長(cháng)度一致,具體標準是采摘半開(kāi)展的一芽一葉為原料。
雨花茶,以緊,直,綠,勻為其特色,即:形似松針,條索緊直,兩端略尖,色呈墨綠,茸亳微顯,綠透銀光。頗受新加坡,臺灣和江浙人垂青,北方,西南知此茶者不多!故價(jià)格沒(méi)真的龍井,碧螺春哪么昂貴,珍品千元即可得,造假還未形成風(fēng)氣!
南京特產(chǎn),也是全國十大名茶之一。它外形圓綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,猶如松針,象征著(zhù)革命先烈堅貞不屈,萬(wàn)古長(cháng)青的英雄形象,故定名為雨花茶。雨花茶色、香、味、形俱佳,沖泡后,茶色碧綠而清澈,香氣清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。