雨花茶是南京特產(chǎn)，因產(chǎn)于南京中華門(mén)外的雨花臺而得名。雨花茶的產(chǎn)地在南京城郊。是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜。
產(chǎn)地
南京市郊，花茶產(chǎn)區屬寧鎮丘陵區，崗巒起伏，海拔僅60米上下，酸性黃棕色土壤，年均氣溫15．5℃，無(wú)霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的產(chǎn)區，已由原產(chǎn)地南京中山陵和雨花臺園林風(fēng)景區擴大到棲霞、浦口郊區和江寧、江浦、六合、溧水、高淳等五縣。生產(chǎn)工藝已由全部手工操作，逐步走向機械化生產(chǎn)，質(zhì)量逐年提高，年產(chǎn)量已達8～9噸。
