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          1. 首頁(yè) /  茶葉分類 /  綠茶 /  怎樣用玻璃杯泡綠茶?

            怎樣用玻璃杯泡綠茶?

            不少愛(ài)喝綠茶的網(wǎng)友們都知道,日常沖泡綠茶可以用玻璃杯,十分的方便。

            但同樣是用玻璃杯泡綠茶,有人泡的好喝,也有人泡的難喝。

            究其原因,(拋去茶葉質(zhì)量這個(gè)原因之外),主要就在于沖泡技巧的不同了。

            用玻璃杯沖泡綠茶,好喝不好喝要看以下三點(diǎn)做好了沒(méi)?

            第一點(diǎn):水溫的掌握

            有些新手茶友沖泡綠茶會(huì)用滾燙的開(kāi)水沖泡,這其實(shí)對(duì)于名貴綠茶來(lái)說(shuō)是一種傷害。

            沖泡名貴綠茶,應(yīng)用85攝氏度左右的水,最好不要用100攝氏度燒開(kāi)的水。

            由于綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉,因此茶葉自身極為嫩。

            要是用太燙的水去沖茶,就會(huì)把綠茶茶葉滾壞,并且還會(huì)把綠茶茶葉的苦澀滋味一同沖泡出來(lái),破壞口感。

            那么如何得知并調(diào)節(jié)好水溫呢?

            想必絕大多數(shù)茶友不會(huì)拿支溫度計(jì)去測(cè)量水溫,這兒就教大家簡(jiǎn)單調(diào)節(jié)水溫的方法。

            一般情況,人們普遍用電熱水壺和電磁爐煮水壺兩種工具燒水煮茶。

            當(dāng)使用電熱水壺時(shí),水煮沸后,打開(kāi)壺蓋涼放,7分30秒左右溫度大概會(huì)降至85℃。

            當(dāng)使用電磁爐煮水壺時(shí),水煮沸后,打開(kāi)壺蓋涼放,5分30秒左右溫度大概會(huì)降至85℃。

            第二點(diǎn):搖香

            什么是搖香?

            搖香就是手捧著玻璃杯,朝一個(gè)方向輕輕地?fù)u晃玻璃杯,持續(xù)時(shí)間約三十秒左右。

            搖香的目的:

            搖香是為了讓茶葉均勻潮濕受熱,讓綠茶茶葉的內(nèi)含物質(zhì)尤其是芳香物質(zhì)逐漸釋放。

            搖香注意事項(xiàng):

            搖香前,要先往杯中投茶注水,注入的水量以正好完全掩蓋干茶為佳。

            第三點(diǎn):采用懸壺高沖的沖泡手法

            往杯中注水時(shí),可采用懸壺高沖的手法。

            懸壺高沖的目的:

            除開(kāi)動(dòng)作優(yōu)美,還具有適當(dāng)降低水溫和助推杯中綠茶茶葉翻動(dòng)的作用。

            具體做法:

            可選用鳳凰三點(diǎn)頭的做法,35秒后,就可以品飲了。

            什么是鳳凰三點(diǎn)頭?

            鳳凰三點(diǎn)頭,即高提水壺,讓水直瀉而下,然后運(yùn)用手腕的力量,上下提拉注水,重復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動(dòng)。

            總結(jié)

            同樣是用玻璃杯泡綠茶,沒(méi)做好這三步,你的茶就是比別人的難喝。沖泡綠茶,現(xiàn)在學(xué)會(huì)了嗎?

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