七境堂綠茶,亦稱作七境綠茶,產(chǎn)于中國福建羅源縣西部的七境堂。七境堂位于福建省羅源縣西部。七境堂綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索勻整壯實(shí),此茶葉片短小,形橢圓,肥厚。制成毛茶,條索緊結(jié)細(xì)短,稍彎曲,形如鞭炮引心,湯汁綠中透黃,有光澤。干茶曰“水蛙邊”,湯色嫩綠明亮,潤(rùn)滑順口,色澤綠潤(rùn)有光澤,嫩香持久,葉底黃綠明亮。
據(jù)傳,當(dāng)時(shí)七境堂是由程洋境、長(zhǎng)彎境、施灞境、西竹境、延洋境、洪洋境、壽橋境等七個(gè)境(“境”當(dāng)時(shí)系自然村劃分的單位)的群眾,募資合建的泰山廟,稱為“七境堂”。七境堂生產(chǎn)的茶葉稱為“正七境堂茶”,以七境堂生產(chǎn)的茶葉為主,并入部分紅塔、飛竹、霍口的茶葉,稱之“七境茶”。
歷史淵源
“茶諸山皆有”(《明崇禎縣志》)。“羅源茶品第一”(《明代石刻記載》)??梢娒鞔_源縣已盛產(chǎn)茶葉,茶品已負(fù)盛名。歷史上七境堂茶曾以“福建羅源元明綠”的牌號(hào)銷售北京、天津等大城市。清光緒年間七境堂茶生產(chǎn)發(fā)展迅速,到了上世紀(jì)40年代末,七境堂茶生產(chǎn)幾乎瀕于絕境,僅在天津老茶莊尚有“七境綠”品名留存。直到1974年,這一古老名茶才得到挖掘和恢復(fù),在西蘭、石壁下、院前、紅山等鄉(xiāng)分別生產(chǎn),品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)樹一幟,為福建省歷史悠久的地方名茶。