覃塘毛尖茶，產(chǎn)于廣西貴港市覃塘區。在茶系列中別具一格，是中國綠茶之上乘。外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤。
覃塘毛尖是廣西壯族自治區聞名的“冒尖”名茶。創(chuàng )制于1971年，1973年被列為廣西壯族自治區級名茶，1978～1982年連續三次在全區名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中，榮獲全國名茶稱(chēng)號，1989年在農牧漁業(yè)部的名、優(yōu)產(chǎn)品評比會(huì )上，以?xún)?yōu)異的品質(zhì)再次躋身于全國名茶之林。
覃塘毛尖產(chǎn)于廣西壯族自治區貴港市覃塘區的平天山上，這里海拔高達1100米，山高林密，云霧繚繞，漫射光多、晝夜溫差明顯，溪水潺潺，空氣濕潤，紫頁(yè)巖風(fēng)化土深厚、肥沃、疏松，適宜茶樹(shù)生長(cháng)。
生存環(huán)境
產(chǎn)地位于平天山麓，海拔1100米，雨量充沛，日平均氣溫比平原地區低4℃～6℃，晝夜溫差11℃～12℃。土層深厚疏松，有機質(zhì)含量豐富，土壤pH值為5.5。優(yōu)越的自然環(huán)境有利于茶葉中氨基酸和芳香物質(zhì)的形成和積累。
品質(zhì)特點(diǎn)
外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤；內質(zhì)湯色黃綠清澈，香氣清高持久，滋味鮮醇回甘，葉底勻嫩明亮。
功效
具有提神醒腦，解暑降溫，生津止渴，消食解膩，健身減肥，防癌抗癌，延年益壽之功效。
榮譽(yù)
創(chuàng )制于1971年，1973年被列為廣西區級名茶，1978～1982年連續三次在全區名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中，榮獲全國名茶稱(chēng)號，1989年在農牧漁業(yè)部的名、優(yōu)產(chǎn)品評比會(huì )上，以?xún)?yōu)異的品質(zhì)再次躋身于全國名茶之林。
茶樹(shù)品種
覃塘毛尖選取從福建引進(jìn)的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鮮葉在3月上旬開(kāi)采，到4月下旬結束，采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，采回的鮮葉經(jīng)過(guò)精心挑選，選擇長(cháng)短、色澤均勻一致的芽葉，剔除紫芽葉、病蟲(chóng)葉等夾雜物。保持芽葉完整和新鮮。
加工方法
覃塘毛尖炒制技術(shù)精湛，全憑掌握高超炒制技藝師傅的雙手，巧妙地運用各種手法炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放、殺青、清風(fēng)、揉捻、理條、烘干、篩選、復香等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶色澤翠綠的技術(shù)關(guān)鍵。理條、復香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
