品質(zhì)特性
日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國綠茶新貴”。
營(yíng)養價(jià)值
因為日照地處北方，晝夜溫差極大，因而茶葉生長(cháng)緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對人體有利的微量元素。據中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類(lèi)產(chǎn)品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。
藥用價(jià)值
日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經(jīng)的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高于其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以后，連續背書(shū)、朗讀、說(shuō)話(huà)一小時(shí)都不會(huì )感到喉嚨有干燥感。日照綠茶茶多酚高于其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。
日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)驗室實(shí)驗證明，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，由多種營(yíng)養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與其結合一起排出體外。
研究發(fā)現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒發(fā)生；茶能抑制鈣質(zhì)的減少，起著(zhù)保護牙齒的作用，多飲綠茶有助于保護眼睛，對白內障、夜盲癥有一定的預防效果。
