保靖黃金茶，湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣特產(chǎn)，全國農產(chǎn)品地理標志。
保靖黃金茶具有“四高四絕”的特質(zhì)：“四高”，即茶葉內氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高，氨基酸含量達7.47%，是同期一般綠茶品種的2倍，茶多酚含量達20%左右，水浸出物近50%，葉綠素比對照品種高50%以上；“四絕”，就是茶葉的香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇。特別是高氨基酸含量，使保靖黃金茶具有保健養顏，促進(jìn)新陳代謝，延年益壽的功效。保靖黃金茶紅茶，具有“香、綠、爽、醇”的品質(zhì)特點(diǎn)，是養胃、養顏、養生的佳品。
2010年03月25日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“保靖黃金茶”實(shí)施農產(chǎn)品地理標志登記保護。
產(chǎn)品特點(diǎn)
保靖黃金茶由境內古茶樹(shù)經(jīng)過(guò)長(cháng)期自然選擇和人工選擇形成有性群體品種，具有五大顯著(zhù)特點(diǎn)：一是發(fā)芽早；二是發(fā)芽密度大、整齊，持嫩性強，產(chǎn)量高；三是抗性強；四是品質(zhì)優(yōu)；五是效益高。
1.感官特征：外形條細勻緊、翠綠稍彎、有毫，內質(zhì)湯色明亮、香氣高銳持久、栗香，滋味鮮爽，葉底黃綠明亮。
2.理化指標：水浸出物≥40%，氨基酸≥2.5%，茶多酚≥20%。
