保靖黃金茶產(chǎn)于湖南省湘西自治州保靖縣，是經(jīng)長(cháng)期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復雜，有多種多樣的基因型和表現型，有許多具有特異性的優(yōu)良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產(chǎn)品兼具“香、綠、爽、濃”的品質(zhì)特征。
一、茶品名稱(chēng)
保靖黃金茶是經(jīng)長(cháng)期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復雜，有多種多樣的基因型和表現型，有許多具有特異性的優(yōu)良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產(chǎn)品兼具“香、綠、爽、濃”的品質(zhì)特征。
經(jīng)文化研究會(huì )副會(huì )長(cháng)何士華先生考證，位于黃金橋的黃金茶古樹(shù)屬喬木型大葉類(lèi)品種并與三千五百萬(wàn)年前的景谷寬葉木蘭在物種遺傳學(xué)上存在一定的親緣關(guān)系。黃金茶是特色明顯的珍稀茶樹(shù)品種。
二、茶品特性
“保靖黃金茶”是湘西保靖縣古老、珍稀的地方茶樹(shù)品種資源。據保靖縣志記載，清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六都，路經(jīng)兩岔河，品嘗該地茶葉后，頗為贊賞，曾賞黃金一兩，列為貢品。后人將該茶取名為“黃金茶”，該地亦改名為黃金寨，該地仍有兩百多年的大茶樹(shù)。
“湘西黃金茶”具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、綠、爽、濃”的品質(zhì)特點(diǎn)，被譽(yù)為中國（世界）最好的茶，“一兩黃金一兩茶”的廣告深入人心。早期春茶氨基酸含量高達7%，是同期綠茶的2倍以上，且茶多酚含量高達20%，所制產(chǎn)品滋味醇爽、濃而不苦，耐沖泡，推銷(xiāo)成功率90%。
三、茶品功效
保靖黃金茶的茶氨酸含量讓其具有許多藥用保健功能
1.在神經(jīng)系統方面，茶氨酸可以促進(jìn)大腦功能和神經(jīng)的生長(cháng)；預防帕金森氏癥、老年癡呆癥等疾??；
2.在心血管系統方面，降血壓，降脂，尤其是在降低體內是膽固醇和腹部脂肪方面效果明顯；
3.在消化系統方面，可以增加腸道有益菌群和抗氧化等作用
4.在免疫系統方面，可以提高機體免疫力、抗焦慮，抗疲勞，改善人體生理和心理狀態(tài)。
5.其他方面，在提高抗腫瘤藥物的療效、治療糖尿病和預防經(jīng)期綜合癥方面也有相關(guān)的研究報道。
