保靖黃金茶產(chǎn)于湖南省湘西自治州保靖縣，是經(jīng)長期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復(fù)雜，有多種多樣的基因型和表現(xiàn)型，有許多具有特異性的優(yōu)良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產(chǎn)品兼具“香、綠、爽、濃”的品質(zhì)特征。
一、茶品名稱
保靖黃金茶是經(jīng)長期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因復(fù)雜，有多種多樣的基因型和表現(xiàn)型，有許多具有特異性的優(yōu)良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產(chǎn)品兼具“香、綠、爽、濃”的品質(zhì)特征。
經(jīng)文化研究會(huì)副會(huì)長何士華先生考證，位于黃金橋的黃金茶古樹屬喬木型大葉類品種并與三千五百萬年前的景谷寬葉木蘭在物種遺傳學(xué)上存在一定的親緣關(guān)系。黃金茶是特色明顯的珍稀茶樹品種。
二、茶品特性
“保靖黃金茶”是湘西保靖縣古老、珍稀的地方茶樹品種資源。據(jù)保靖縣志記載，清朝嘉慶年間，某道臺(tái)巡視保靖六都，路經(jīng)兩岔河，品嘗該地茶葉后，頗為贊賞，曾賞黃金一兩，列為貢品。后人將該茶取名為“黃金茶”，該地亦改名為黃金寨，該地仍有兩百多年的大茶樹。
“湘西黃金茶”具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、綠、爽、濃”的品質(zhì)特點(diǎn)，被譽(yù)為中國（世界）最好的茶，“一兩黃金一兩茶”的廣告深入人心。早期春茶氨基酸含量高達(dá)7%，是同期綠茶的2倍以上，且茶多酚含量高達(dá)20%，所制產(chǎn)品滋味醇爽、濃而不苦，耐沖泡，推銷成功率90%。
三、茶品功效
保靖黃金茶的茶氨酸含量讓其具有許多藥用保健功能
1.在神經(jīng)系統(tǒng)方面，茶氨酸可以促進(jìn)大腦功能和神經(jīng)的生長；預(yù)防帕金森氏癥、老年癡呆癥等疾病；
2.在心血管系統(tǒng)方面，降血壓，降脂，尤其是在降低體內(nèi)是膽固醇和腹部脂肪方面效果明顯；
3.在消化系統(tǒng)方面，可以增加腸道有益菌群和抗氧化等作用
4.在免疫系統(tǒng)方面，可以提高機(jī)體免疫力、抗焦慮，抗疲勞，改善人體生理和心理狀態(tài)。
5.其他方面，在提高抗腫瘤藥物的療效、治療糖尿病和預(yù)防經(jīng)期綜合癥方面也有相關(guān)的研究報(bào)道。
