生活中很多東西都是有新舊之分的，茶葉也不例外。信陽(yáng)毛尖是頗受大眾歡迎的一種茶，近年來(lái)，信陽(yáng)毛尖的普及程度越來(lái)越高，由此便導致了真假毛尖、新茶陳茶同時(shí)存在，而這些茶葉的本質(zhì)口感是有很大區別的，因此消費者很有必要學(xué)習了解信陽(yáng)毛尖新茶、陳茶的鑒別技巧。
其實(shí)，鑒別信陽(yáng)毛尖新茶、陳茶并不難，從茶葉外觀(guān)和茶湯上面看就能輕松鑒別。
外觀(guān)：信陽(yáng)毛尖新茶、陳茶在外觀(guān)上面是有很大區別的，信陽(yáng)毛尖新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，條索緊實(shí)，白毫明顯，并且香氣濃郁鮮活。而信陽(yáng)毛尖陳茶色澤較暗，光澤暗淡發(fā)烏，白毫損耗多，香氣低悶，無(wú)新鮮口感。
茶湯：信陽(yáng)毛尖新茶茶湯新鮮明亮，香氣鮮爽持久，滋味鮮濃，葉底鮮綠清亮。而信陽(yáng)毛尖陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味平淡，葉底發(fā)烏欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。
上面就是信陽(yáng)毛尖新茶、陳茶的鑒別方法，信陽(yáng)毛尖是屬于綠茶類(lèi)的，大家最好購買(mǎi)新茶飲用，因為綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，最佳的保質(zhì)期只有一年時(shí)間，新茶口感更好一些?，F在市面上信陽(yáng)毛尖的種類(lèi)品牌非常多，大家最好買(mǎi)口碑較好、品牌較大的信陽(yáng)毛尖，比如韻潭茶葉，有自己的茶葉基地，茶廠(chǎng)在白龍潭，做茶10多年，堅持做高山信陽(yáng)毛尖、真信陽(yáng)毛尖、好喝的信陽(yáng)毛尖，在這里你不用懂茶就能夠輕松買(mǎi)到正宗、性?xún)r(jià)比又高的信陽(yáng)毛尖新茶，而且價(jià)格合理。
最后，再給大家科普一下真假毛尖的鑒別技巧，真信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽，滋味醇香濃郁、回甘。假信陽(yáng)毛尖湯色深綠、混暗，滋味苦澀、異味重，且無(wú)茶香。
