除黑茶外,我國規(guī)定的茶葉保質期是18個月,而一般來說密封包裝的茶葉保質期在12到24個月之間,而作為較為細嫩的碧螺春一般的最佳保質時間是六個月,如果將防潮、阻氧、避光、低溫等方面做到位的話,可以保存十個月而不失美好的口感滋味。
碧螺春保存注意事項:
一、容器
放茶葉的盛器一定要干凈而無異味,以防茶葉串味變質:因為茶葉特別容易惹諸味,所以一切茶葉盛器必須清爽無他味,否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。
貯藏碧螺春的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。
二、密封
保存碧螺春的容器密閉性能越好,就越容易保持茶葉的質量,容器內茶葉保存的時間也就相對越長。對于易走氣的容器,應在其蓋或口內墊上1-2層干凈紙密封,以防從入口處吸進潮氣或異味。
三、干燥
碧螺春保存的容器應放在干燥處,以防受潮:茶葉中水分越多,茶葉的質量就越不易保存,所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器,有的不一定完全密閉,放在干燥處,吸潮的機會會相對少些,于茶葉保存有利。
四、避光
光線直照,可使碧螺春的內在物質發(fā)生變化,強陽光直接照射的時候,這種變化就越發(fā)明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉,不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處,以防光照影響碧螺春茶葉的質量。
五、低溫
高溫環(huán)境下,碧螺春茶葉會快速的陳化,溫度每增高10℃,“陳化”速度可加快4倍。所以炎熱的夏天,盛放碧螺春的容器應放在陰涼干燥處。