產(chǎn)地環(huán)境
金壇市地處北亞熱帶季風氣候區(qū)，地貌分為丘陵緩崗、低洼圩區(qū)、高亢平原3種類型，茶園全部分布于以茅山和方山為北、南兩大主峰的丘陵緩坡崗區(qū)內，該地域內森林覆蓋率達55%以上，土壤質地為下蜀系黃棕壤，土層深厚，pH值4.5—5.5，呈弱酸性，同時，沒有任何工業(yè)污染源，完全適宜茶樹的生長。
金壇雀舌茶產(chǎn)地為薛埠鎮(zhèn)、指前鎮(zhèn)、朱林鎮(zhèn)和直溪鎮(zhèn)，有著茶葉生長優(yōu)越的自然生態(tài)條件：光照充足、熱量豐富、雨量充沛、四季分明，特別是連片的低山丘陵區(qū)不僅有機質含量豐富，而且溝渠塘壩密布，水資源充足，是天賜一方的種茶“樂土”。
歷史淵源
金壇雀舌茶歷史悠久，北宋沈括《夢溪筆談》載：“誰把嫩香名雀舌，定來北客未曾嘗。不知靈草天然異，一夜風吹一寸長。”
1982年，金壇雀舌茶以縣名和茶葉形狀正式定名。
2010年，金壇建成國家級茶葉標準化示范區(qū)。
2014年，金壇在江蘇省質監(jiān)局和農(nóng)業(yè)專家的指導支持下，制定頒布了《地理標志產(chǎn)品金壇雀舌茶》省級地方標準，實施標準化生產(chǎn)。
2016年，金壇區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)農(nóng)林局對全區(qū)雀舌茶園信息開展了全面普查，梳理出了雀舌茶的相關地理、產(chǎn)量和產(chǎn)權人等信息。
2017年，金壇區(qū)啟動了管理平臺的開發(fā)和調試，把種植戶和地理標志企業(yè)的戶口管理起來，茶農(nóng)憑卡銷售鮮葉，地理標志企業(yè)按鮮葉收購量申請標貼，初步實現(xiàn)對茶園面積和產(chǎn)量、鮮葉銷售和收購、標貼申請和發(fā)放的信息化管理。
