好茶要好喝。沖泡是一道很重要的一關(guān)。下面小葉簡(jiǎn)單說(shuō)明一下太平猴魁如何沖泡，或是說(shuō)在泡黃山毛峰茶葉的時(shí)候要注意哪些：
備器：
用量：2克/人，水溫：70℃~85℃，茶水比：1：50，適宜茶具：玻璃杯，蓋碗，瓷杯（首選玻璃杯）
投茶方法：中投法
1、賞茶：
將黃山毛峰用茶則取出后，放入茶荷中，并請(qǐng)客人觀賞
2、溫壺：
向壺中注入少量熱水
3、溫杯：
再將壺中的水倒入品茗杯中
4、注水、投茶：
將水倒入壺中約1/4處，將茶荷中的黃山毛峰撥入壺中
5、沖泡：
沖水到滿壺，滿而不溢。再蓋好壺蓋，泡兩三分鐘
6、溫杯：
轉(zhuǎn)動(dòng)品茗杯，再將溫杯的水倒出
7、分茶：
茶湯分入每個(gè)品茗杯中
第二泡：
用70℃~85℃的水才用輕緩的懸壺高沖手法續(xù)第二泡茶。待茶湯色澤濃郁、滋味醇厚之后，繼續(xù)品飲。第二泡的滋味較第一泡會(huì)清淡些，茶葉中的鮮爽物質(zhì)在第一泡時(shí)已經(jīng)浸出較多，第二泡的口感會(huì)弱些。
第三泡：
續(xù)水的原則與第二泡一樣，第三泡時(shí)滋味會(huì)更淡。
