一般綠茶都是三泡，前三次沖泡為最佳，三次之后，味道會開始變淡。
泡茶時，先用開水燙杯，可以溫杯和清潔。隨后在杯中注水半杯，放入茶葉，此為潤茶。1分鐘后，再次倒入熱水，用水高沖，在后續(xù)水的沖擊下，杯中茶葉會上下翻滾起伏，茶香四溢最后在浸泡1分半，便可以品茶了。沖泡后的最佳飲用時間在3至6分鐘，久放后的綠茶口感會變差，不再有鮮爽的滋味。
續(xù)水時機(jī)：當(dāng)杯中只有三分之一的茶湯時，就該續(xù)水了，續(xù)水時一定要是溫度非常高的開水，這樣才能保證杯中茶湯的溫度保持在90度左右。溫度足夠的水可以保證第二泡的濃度。
