依照安徽農業(yè)大學(xué)陳椽教授茶學(xué)系統來(lái)看，我國茶葉主要分為六大茶類(lèi)，在依照六安瓜片茶葉的制作工藝與發(fā)酵程度來(lái)看，六安瓜片為綠茶特種茶類(lèi)，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵，為中華傳統歷史名茶，也是中國十大名茶之一。六安瓜片茶，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱(chēng)廬州六安茶，為名茶；明始稱(chēng)六安瓜片，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
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