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          1. 首頁(yè) /  茶文化 /  茶與文學(xué) /  茶菊蜜酒的研制開(kāi)發(fā)

            茶菊蜜酒的研制開(kāi)發(fā)

            為增加低度營(yíng)養黃酒的品種,該文介紹了茶菊蜜酒的生產(chǎn)工藝。以?xún)?yōu)質(zhì)黃酒為酒基,添加濃茶汁、菊花汁和蜂蜜,制成茶菊蜜酒。成品中酒精含量10%-14%(體積分數),總糖40-60g/L,總酸〈5.og/L,pH值為3.4-4.5,突出了茶菊清香,口味舒爽。

            完成機構:[1]會(huì )稽山紹興酒有限公司,浙江紹興312030 [2]舟山東海酒業(yè)有限公司,浙江舟山316100

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