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茶菊蜜酒的研制開(kāi)發(fā)

為增加低度營(yíng)養黃酒的品種，該文介紹了茶菊蜜酒的生產(chǎn)工藝。以?xún)?yōu)質(zhì)黃酒為酒基，添加濃茶汁、菊花汁和蜂蜜，制成茶菊蜜酒。成品中酒精含量10％-14％（體積分數），總糖40-60g／L，總酸〈5．og／L，pH值為3．4-4．5，突出了茶菊清香，口味舒爽。

完成機構：[1]會(huì )稽山紹興酒有限公司,浙江紹興312030 [2]舟山東海酒業(yè)有限公司,浙江舟山316100

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