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		巴南9號、福鼎、川種三個品種烘青綠茶的品質(zhì)比較
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      巴南9號、福鼎、川種三個品種烘青綠茶的品質(zhì)比較
      
            	
      以福鼎、巴南9號、川種三個中小葉種的鮮葉為原料，采用鮮葉采摘→攤放→殺青→攤晾→初揉→烘二青→攤晾→復(fù)揉→解塊→毛火→攤晾→足火的加工工藝流程加工成烘青綠茶；以混合樣為對照，對各茶樣密碼審評和常規(guī)理化品質(zhì)分析，結(jié)果表明三個品種的品質(zhì)：巴南9號最優(yōu)，福鼎次之，川種最末。
      完成機構(gòu)：[1]西南大學食品科學學院,重慶北碚400716 [2]西南大學植物保護學院
      


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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