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		茶葉香型及特征物質(zhì)研究進(jìn)展
	
            
    
            
        
            
        	
            
            	
            茶葉香型及特征物質(zhì)研究進(jìn)展
            
            	
            茶葉香氣是衡量茶葉品質(zhì)的重要因素，歷來(lái)受到研究者的重視。由于受茶樹(shù)品種、氣候條件、加工過(guò)程等諸多因素的影響，茶葉香型呈現豐富而多變的特點(diǎn)。本文主要就目前較佳的茶葉香氣物質(zhì)制備技術(shù)、茶葉香氣物質(zhì)的種類(lèi)及特征、茶葉香型及關(guān)聯(lián)成分等進(jìn)行概述。
            完成機構：中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,310008
            


            
            	
            
            
        
            
        
    
            

            


 

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