茶事
我喝茶是從喝花茶開(kāi)始的，后來(lái)改喝綠茶。綠茶的好處是本色天成，清香是自然的，有田野的氣息。不似花茶，人為的痕跡重，茉莉花，玉蘭花固然芬芳，可一入茶，原味兒便都讓花的香氣奪去了。我想，北方人喜喝花茶和地理環(huán)境乃至長(cháng)途販運影響茶質(zhì)有關(guān)。因為茶葉嬌氣，最怕污穢之氣，容易變味，用花的香氣來(lái)沖淡是最好的辦法。據說(shuō)，南方的茶運到北方，起先是不加熏制的，只是殺青、揉制，到了目的地才將花朵摻入其中。不知這說(shuō)法準不準確。
