對超臨界CO2萃取油茶籽油的工藝條件進(jìn)行了試驗，在單因素試驗的基礎上對其萃取工藝條件進(jìn)行優(yōu)化研究。結果表明，較適合的超臨界萃取工藝條件為：控制萃取壓強25MPa，萃取溫度40℃，萃取時(shí)間120min，在此條件下，萃取率可高達93．18％。萃取出的油茶籽油色澤金黃，合雜質(zhì)少。對萃取出的油茶籽油進(jìn)行體外抗氧化試驗，結果表明，油茶籽油含有能顯著(zhù)清除超氧陰離子自由基和羥基自由基的活性物質(zhì)，為開(kāi)發(fā)功能油脂提供理論依據。
完成機構：寧波大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院,浙江寧波315211
