糯米糖化后經(jīng)酵母發(fā)酵的米醪與大豆、花生為主原料經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后的乳液混合，再調(diào)配姜茶汁、甜味劑、酸味劑及其他輔料，即在100mL飲料中含發(fā)酵米醪30mL、發(fā)酵乳液40mL、姜茶汁20mL、糖5g，制得的發(fā)酵飲料營養(yǎng)豐富、口感良好、風(fēng)味獨特、易消化吸收，有一定的保健功能。
完成機構(gòu)：宜春學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院,江西省天然藥物活性成分研究重點實驗室,江西宜春336000
