以新鮮茶葉為材料，比較研究了茶多酚超聲波提取和傳統(tǒng)有機(jī)溶劑提取2種工藝對(duì)茶多酚提取率和品質(zhì)的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，同等條件下，超聲波法具有省時(shí)、成本低、操作簡(jiǎn)便、提取率高、氧化損耗小、產(chǎn)品純度高等優(yōu)點(diǎn)，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)和收率，提取的效果優(yōu)于傳統(tǒng)有機(jī)溶劑法。
完成機(jī)構(gòu)：漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河南漯河462002
