利用離子阱飛行時(shí)間質(zhì)譜儀的高質(zhì)量準(zhǔn)確度、高分辨率、多級(jí)測(cè)定的性能，對(duì)表沒(méi)食子兒茶素／沒(méi)食子兒茶素（EGC／GC）和表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯／沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG／GCG）（二組對(duì)映異構(gòu)體）的質(zhì)譜裂解規(guī)律進(jìn)行了研究，并利用氫／氘交換的方法對(duì)其裂解方式進(jìn)行了確證。研究發(fā)現(xiàn)，兒茶素對(duì)映異構(gòu)體間具有相同的質(zhì)譜裂解途徑，即使在多級(jí)質(zhì)譜中也無(wú)明顯區(qū)別，僅碎片離子的相對(duì)豐度存在差異。二級(jí)質(zhì)譜中，EGC／GC在B環(huán)丟失CO2，且其A，B環(huán)都可失去C2H2O。^1.4A^-、^1.3A^-、^1.2A^-和[M—H—B環(huán)]^-四個(gè)碎片離子是EGC／GC的特征性離子，通過(guò)此四離子質(zhì)荷比的變化，可推測(cè)A環(huán)上的取代情況。因EGCG／GCG的結(jié)構(gòu)上都含有沒(méi)食子酸的取代基，在二級(jí)質(zhì)譜中均可見(jiàn)m／z169的特征性離子峰，此離子可用于EGCG／GCG和EGC／GC的區(qū)分。
完成機(jī)構(gòu)：[1]北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部藥學(xué)院,北京100191 [2]島津國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司北京分公司,北京100020
