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		普洱茶果油的香氣成分鑒定
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      普洱茶果油的香氣成分鑒定
      
            	
      以普洱茶籽油為對象，采用氣相色譜-質譜聯(lián)用（GC-MS）、歸一化技術，分析舉定出茶籽油中30種揮發(fā)性物質，它們的分子量多在100左有，主要為醇、醛、酮、酯類物質，約占揮發(fā)性成分總量的99．7％；香氣成分中同分斤構體有6種，占香氣成分的53.3％；30種揮發(fā)性物質相互作用構成了普洱茶果油獨特的天然香氣。
      完成機構：[1]玉溪師范學院化學與環(huán)境科學系,云南玉溪653100 [2]陜西科技大學化學與化工學院,陜西西安710021
      


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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